Sữa chua nếp cẩm bao nhiêu calo? Tác dụng và cách làm sữa chua nếp cẩm!

Sữa chua nếp cẩm là món tráng miệng được đông đảo mọi người ở nhiều lứa tuổi đều yêu thích hương vị thơm ngon này, thanh mát dễ ăn, lại còn chứa nhiều dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm tại nhà.Sữa chua nếp cẩm thì có vị béo béo của sữa chua, kết hợp với nếp cẩm bùi bùi kia , khi ăn vào thì sẽ cảm thấy rất lạ miệng.

Với những ngày hè nóng nực thì mà được ăn một ly sữa chua nếp cẩm mát lạnh, ngọt từ sữa chua, bùi bùi vị nếp cẩm thì có gì bằng. Chỉ cần có sữa chua và gạo nếp cẩm thì bạn sẽ có thể làm nên sữa chua nếp cẩm này. Vậy thì còn chờ gì nữa, các bạn cùng với Banhran.vn tìm hiểu xem sữa chua nếp cẩm bao nhiêu calo? và công dụng, cách làm như thế nào nhé!

Sữa chua nếp cẩm bao nhiêu calo?

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nếp cẩm và sữa chua nếp cẩm tạo nên một món ăn ngon đặc biệt có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Sữa chua nếp cẩm là gì?

Món ăn gồm hai nguyên liệu chính là sữa chua và nếp cẩm. Đặc biệt, từng hạt gạo nếp được chọn lọc kỹ càng để to tròn, có màu tím sẫm đặc trưng của vùng Tây Bắc. Sau khi chế biến thành thành phẩm, hạt nếp mềm, dẻo, không bị nứt.

Đặc biệt, phần sữa chua được làm từ sữa tươi nguyên chất, có vị chua chua ngọt ngọt. Sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu đặc biệt này tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong ngày nắng nóng.

1 hũ sữa chua nếp cẩm bao nhiêu calo?

Dù đã quá quen thuộc với sản phẩm nhưng có thể nhiều người vẫn chưa biết sữa chua nếp cẩm có bao nhiêu calo? Thực tế, mỗi hộp sữa chua nếp cẩm không chứa nhiều calo mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Sữa chua nếp cẩm là sự kết hợp hài hòa giữa hai loại thực phẩm bổ dưỡng là nếp cẩm và sữa chua. lượng calo trong mỗi:

100 gram gạo nếp chứa 357 calo
1 hộp sữa chua ít đường chứa khoảng 80 calo
1 hộp sữa chua có đường chứa 150 calo
1 hộp sữa chua không đường chứa khoảng 63 calo
Vào những ngày nắng nóng, sữa chua tự làm có tới 167 calo.

Ăn sữa chua nếp cẩm có mập không?

Chắc hẳn hàm lượng calo đã được nghiên cứu ở trên, nhiều người thắc mắc sữa chua nếp cẩm có béo không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người bình thường cần tiêu thụ khoảng 1.800 đến 600 calo trong mỗi bữa ăn mỗi ngày. Nếu năng lượng nạp vào cơ thể bạn vượt quá 1.800 calo sẽ dẫn đến dư thừa calo, dẫn đến tăng cân.

Tuy nhiên, 1 cốc sữa chua nếp cẩm thường chỉ khoảng 250 calo. Đồng thời, sữa chua nếp cẩm cũng có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn nên nếu không dùng quá nhiều trong một ngày thì bạn sẽ không bị tăng cân bằng cách ăn sữa chua nếp cẩm.

Lợi ích khi ăn sữa chua nếp cẩm

Hiểu được công dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp của sữa chua nếp cẩm là hai yếu tố quan trọng quyết định món ăn này ngon hay dở. Nếu thưởng thức món ăn này thường xuyên, chắc chắn bạn sẽ thấy được những lợi ích đặc biệt.

Có tác dụng bảo vệ tim mạch

Hợp chất ergosterol và lovastatin trong gạo nếp cẩm giúp bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đột quỵ,… Đặc biệt hàm lượng chất xơ cao trong món ăn vặt này còn giúp điều hòa khí huyết, chống stress, rối loạn mỡ máu…

Có lợi cho hệ tiêu hóa

Kết hợp sữa chua và gạo nếp lên men có thể tạo ra nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Hơn hết, gạo nếp cẩm rất giàu chất béo, vitamin B, vitamin E, canxi, phốt pho rất tốt giúp tăng cường tuần hoàn máu, chống suy nhược, kích thích hệ tiêu hóa. Vì vậy, các chuyên gia đã khuyến cáo những người bị đau dạ dày, người thường xuyên bị táo bón, phụ nữ mang thai và sau sinh, trẻ nhỏ nên ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày.

Gúp phòng chống  bệnh loãng xương

Sữa chua nếp cẩm không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch mà còn ngăn ngừa và phòng chống bệnh loãng xương rất tốt. Bởi vì, món ăn này chứa nhiều magie, phốt pho và canxi. Vì vậy, khuyến cáo mỗi gia đình nên bổ sung từ 1-2 hộp sữa chua nếp cẩm mỗi ngày.

Bổ máu

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng gạo nếp có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và chất béo cao hơn 20% so với gạo nếp thông thường. Vì vậy, nó đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ và mang lại nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt và sau sinh mất máu ồ ạt.

Công dụng làm đẹp da

Ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày không chỉ tốt cho cơ thể mà còn giúp da mịn màng, dưỡng ẩm, làm chậm quá trình lão hóa da hiệu quả. Đây cũng là một trong những bí quyết làm đẹp da an toàn được nhiều chị em áp dụng. Đặc biệt, khi da được cấp nước tối đa, các vết thâm nám cũng giảm dần, giúp da bạn trở nên sáng và mịn màng hơn.

Sữa chua nếp cẩm có tốt không? Qua những tác dụng tuyệt vời trên, chúng ta có thể chắc chắn rằng sữa chua nếp cẩm rất an toàn và tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì vậy, gia đình nên ăn mỗi ngày một hộp sữa

Cách ăn sữa chua nếp cẩm để giảm cân

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ăn từ 1 – 2 hộp sữa chua nếp cẩm vào mỗi buổi sáng hoặc tối để đạt hiệu quả giảm cân cao nhất. Không nên ăn quá no vì có thể ảnh hưởng đến vấn đề tiêu hóa và làm trầm trọng thêm các bệnh về dạ dày ở những người có tiền sử bệnh dạ dày.

Bạn có thể giảm cân bằng cách ăn gạo nếp? Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua nếp cẩm? Ăn một hộp sữa chua nếp cẩm vào buổi sáng là bí quyết giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi vòng eo bánh mì và giảm cân hiệu quả. Perricone nói: Sữa chua là một siêu thực phẩm và ăn sữa chua vào buổi sáng có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Sử dụng sữa chua kết hợp với gạo nếp càng làm tăng hiệu quả giảm cân. Sữa chua nếp cẩm chứa nhiều calo nhưng không làm tăng cân mà còn có tác dụng giảm cân.

Chú ý không nên ăn lúc đói, vì lúc này nồng độ axit trong dạ dày lên cao nhất sẽ tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn tốt có trong sữa chua. Ăn sữa chua nếp cẩm không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn có thể là một món ăn rất bổ dưỡng giúp bạn giảm cân. Đừng lầm tưởng rằng ăn sữa chua để giảm cân là có thể ăn một cách tùy tiện, ăn nhiều sẽ dẫn đến khó tiêu và làm trầm trọng thêm các bệnh về dạ dày. Ăn uống đúng cách và nhanh chóng lấy lại vóc dáng.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon đúng điệu

Nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm:

• Sữa tươi không đường: 1 lít
•  Nếp cẩm: 200g
•  Nước cốt dừa :100ml
•  Sữa đặc: 1/2 hộp
•  Sữa chua: 1 hộp
•  Lá dứa: 1 bó
•  Đường nâu : 100g

  

Các bước làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1: Làm sữa chua

Bạn cho một cái nồi lên bếp, cho 1 lít sữa tươi không đường vào và ½ sữa đặc vào trong nồi , rồi nấu ở lửa nhỏ cho đến khi mà sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp đi.

Sau đó thì bạn cho sữa mà vừa mới nấu ra một cái tô sạch và để nguội. Khi mà hỗn hợp còn ấm khoảng 50 – 70 độ C , bạn sẽ cho một hộp sữa chua vào trong và khuấy đều lên

Bước 2: Ủ sữa chưa

Để mà hôn hợp sữa được chua thì bạn sẽ phải cho hộp hợp sữa đó vào từng hũ nhỏ, rồi sau đó cho các hũ vào nồi cơm điện. Tiếp đến, bạn sẽ đổ nước ấm khoảng 80 độ C vào và ngập ⅔ hũ sữa chua, sau đó thì đậy nắp nồi nồi cơm điện lại, rồi bật chế độ hâm nóng trong vòng 15 – 20 phút rồi rút dây điện ra.

Cho hỗn hợp sữa ra từng hũ nhỏĐợi sau khoảng 2 tiếng hoặc tới khi mà nước ở trong nồi nguội thì cắm dây điện lại và vẫn để ở chế độ hâm nóng trong 15 phút. Sẽ phải lặp lại quá trình này cho tới khi nào mà sữa chua được ủ xong (khoảng 6 – 8 tiếng ).

Bước 3: Nấu nếp cẩm

Cách 1 : Nấu với đường đen

Nếp cẩm thì bạn sẽ vo sạch đi, sau đó thì ngâm với 500ml nước ấm trong vòng 4 – 6 tiếng rồi chắt nước ra. Sau đó thì cho, nếp nào nồi nấu với 600ml nước lọc. Bạn sẽ nấu ở lửa vừa cho tới khi nước sôi thì cho vào lá dứa nấu cùng với nếp cẩm.

Tiếp tục nấu cho đến khi mà nước ở trong gần cạn thì vớt lá dứa ra, cho 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào, khuấy đều lên . Nếu thêm 15 phút nữa , bạn sẽ ăn thử xem là nếp cẩm đã chín mềm hay chưa rồi tắt bếp đi.

Cách 2: Nếp cẩm lên men

Gạo nếp cẩm lức 1kg, men rượu 100g (2 bánh men)

Gạo nếp cẩm thì bạn nhặt ra hết thóc, sạn, rồi vo sạch để nấu thành cơm (chỉ cho vào ít nước xâm xấp). Khi mà cơm đã chín rồi thì bạn đổ ra khay sạch, tãi mỏng để chi mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia ra làm 2 phần, lấy một phần đem trộn vào cơm nếp khi mà còn ấm, sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vỏ sành (rửa sạch, đem phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải  thêm một lớp men rượu.

Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày thì mở ra, kiểm tra, nếu như mà cơm đã thơm mùi rượu, ăn vào thì có vị hơi ngọt là đã hoàn thành, có thể thưởng thức với sữa chua.

Có lưu ý ở đây là men phải chọn ra loại men thật ngon đó gọi là men ngọt và phải dùng men mới. Tùy thuộc vào xôi chúng ta nấu mềm hay là cứng ,thời tiết nóng hay lạnh. Trời càng nóng thì cơm càng lên men nhanh chóng, nhưng mà hãy cố gắng để cơm ở trong môi trường có nhiệt độ khoảng 20 – 25 độ C là đẹp nhất.

Thành phẩm

Đợi nếp nguội bớt rồi cho nếp cẩm ra ly và thêm vào sữa chua , rắc thêm 1 lớp nếp cẩm lên trên bề mặt. Như thế là bạn đã có được cho mình một ly sữa chua nếp cẩm chất lượng để mà thưởng thức.

Sữa chua nếp cẩm mềm dẻo và thơm ngon. Đây sẽ không chỉ đơn thuần là món ăn thanh mát, giải nhiệt mà còn là sự gợi ý lý tưởng để đưa vào danh  sách “eat clean” cho các bạn đang thực hiện chế độ giảm cân đấy nhé.

Cách chọn mua nếp cẩm ngon, chất lượng

Nếu như mà bạn muốn mua được loại nếp cẩm ngon thì lựa những hạt có màu tím thẫm, phần bụng màu vàng nhạt, hình dáng hơi dẹt nhưng không quá lép mà vẫn tròn trịa.

Bạn nên chọn những hạt nếp cẩm cứng chắc, không dễ bị gãy nát, vỡ vụn, bề mặt hạt không có mùn hay xuất hiện màu sắc khác lạ.

Tránh chọn mua hạt nếp có màu và mùi hương bất thường, có dấu hiệu bị ẩm mốc vì đây là nếp cẩm kém chất lượng.

Sữa chua nếp cẩm VinMart có ngon không?

Trong hệ thống siêu thị VinMart, có rất nhiều sản phẩm sữa chua nếp cẩm khác nhau. Tuy nhiên, theo đánh giá của người tiêu dùng, sữa chua nếp cẩm Vinamilk 100g có vị ngọt vừa phải, vị béo ngậy của nếp hòa quyện với vị thơm ngon của sữa chua tạo nên điểm nhấn rất riêng. Để mua loại sữa chua này, bạn có thể đến siêu thị VinMart / cửa hàng tiện ích VinMart +. Hay nhanh hơn nữa là mở ứng dụng VinID và đặt món sữa chua nếp cẩm ở chức năng “Danh sách”.

Những lưu ý khi ăn sữa chua nếp cẩm

• So với sữa thông thường, sữa chua nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn và phong phú hơn. Vì vậy, nhiều người cho rằng ăn món này lúc nào cũng được.
• Tuy nhiên, theo lời khuyên của các chuyên gia, sữa chua nếp cẩm chỉ được ăn sau bữa ăn. Ăn khi bụng đói có thể gây đầy hơi và ảnh hưởng xấu đến hoạt động của hệ tiêu hóa.
• Thời điểm tốt nhất để ăn sữa chua nếp cẩm là sau bữa tối. Đây là thời điểm lý tưởng để các vi khuẩn tốt hoạt động nhằm tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
• Nếu muốn thưởng thức sữa chua vào buổi sáng, bạn nên dùng sau khi ăn no. Vì nếu ăn trước bữa ăn có thể ảnh hưởng không tốt đến men răng, dẫn đến sâu răng, viêm nhiễm chân răng. Sau đó, đọc thêm Ăn sữa chua khi bụng đói có nguy hiểm không?
• Ngoài ra, hãy ăn sữa chua nếp cẩm vào buổi chiều khi bạn vừa mới ăn nhẹ. Vì trong khoảng thời gian này tạo cho cơ thể cảm giác thoải mái, tràn đầy năng lượng để làm việc hiệu quả hơn.

Qua những phân tích trên, bạn đã biết ăn sữa chua nếp cẩm có tác dụng gì đối với cơ thể con người. Hi vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn bổ sung loại sữa chua tuyệt vời này vào thực đơn hàng ngày một cách thường xuyên để nạp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Và cách nấu sữa chua nếp cẩm của chuyên mục Ẩm Thực Và Sức Khỏe chia sẻ cho các bạn quá đơn giản và dễ dàng thực hiện mà phải không. Để làm món này không khó chỉ cần bạn cố gắng và kiên trì là sẽ làm được. Chúc các bạn thành công !