Nguy hiểm nếu bạn không biết trứng ngỗng kỵ với gì?

Chế biến các món ăn từ trứng ngỗng, bạn nhất định phải biết trứng ngỗng kỵ với gì để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình mình.

Trứng ngỗng là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chúng kỵ với khá nhiều loại thực phẩm khác. Nếu vô tình kết hợp chúng lại với nhau sẽ ảnh hưởng rất nghiêm trọng, thậm chí có thể gây chết người.

Ăn trứng ngỗng có tác dụng gì?

Trứng ngỗng là loại trứng có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, lipid, canxi, vitamin A, B1, B2, PP, photpho, sắt… Gần như gắn liền với quan điểm của 3 miền, ăn trứng ngỗng tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Mặc dù hiện nay chưa có bất cứ chứng minh nào trứng ngỗng tốt cho mẹ bầu hơn trứng gà. Tuy nhiên, xét về lượng vitamin và khoáng chất có trong trứng ngỗng thực sự là rất tốt.

Bên cạnh đó, theo Đông Y, đây còn là loại thực phẩm có khả năng chữa bệnh. Đây là vị thuốc có vị ngọt, tính ấm. hỗ trợ tăng cường tiêu hóa cũng như chữa các bệnh về gan, viêm thận mãn tính.

Đồng thời, trứng ngỗng cũng giúp điều trị tình trạng biếng ăn, cải thiện tinh thần,  giảm stress…

Trứng ngỗng kỵ với gì? Những lưu ý khi ăn

Mặc dù sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng nếu kết hợp với một số loại nguyên liệu sẽ làm giảm đi dưỡng chất, thậm chí còn gây ra những căn bệnh nguy hiểm. Vậy trứng ngỗng kỵ với gì? Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh.

• Tỏi: Ăn tỏi cùng trứng ngỗng sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Trường hợp rán trứng với tỏi cháy có thể sinh ra những chất độc.
• Thịt thỏ: 2 loại thực phẩm có tính lạnh này nếu ăn cùng sẽ gây kích ứng hệ tiêu hóa, tiêu chảy.
• Quả hồng: nếu bạn ăn hồng trước hoặc sau khi ăn trứng ngỗng, nguy cơ ngộ độc thực phẩm sẽ rất cao, thậm chí gây nôn mửa.
• Đậu nành: Tuyệt đối không được uống sữa đậu nành sau khi ăn trứng ngỗng bởi protein trong trứng cùng với trypsin trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ chất đạm.
• Trà xanh: Axit tannic trong chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic, làm chậm hoạt động của nhu động ruột, nguyên nhân gây táo bón, tích trữ các chất có hại trong cơ thể.
• Óc heo: Vị ngọt, tính hàn của óc heo nếu kết hợp với trứng ngỗng sẽ gây khó tiêu, kích thích dạ dày, bệnh tiêu hóa.
• Đường: Không chỉ riêng với trứng ngỗng mà đói với trứng nói chung, bạn không nên cho đường vào. Bởi hợp chất protein fructose axit amin và lysine làm cơ thể khó có thể hấp thụ.
• Thịt rùa: nếu ăn trứng ngỗng với thịt rùa sẽ gây ngộ độc.
• Quả lê: Theo dân gian, khi ăn trứng ngỗng cùng quả lê sẽ gây sốt cao.
• Ngoài ra, trứng ngỗng sống là món bạn tuyệt đối không nên thử. Không ăn quá nhiều trứng ngỗng bởi ăn nhiều có thể gây ra nguy cơ mắc những bệnh lý tim mạch.

Nếu không may ăn phải trứng ngỗng với những loại thực phẩm kỵ này, bạn cần kịp thời xử lý. Bạn có thể pha muối với nước sôi, uống nước gừng tươi nóng ấm để nôn ra, trường hợp cần thiết cần uống nhiều lần để thúc nôn. Nếu vấn đề nghiêm trọng hơn, cần đưa đến ngay cơ sở y tế gần nhất.

Trứng ngỗng làm món gì ngon?

Ngoài việc lưu ý trứng ngỗng kỵ với gì, bạn cũng có thể chế biến những món ăn ngon cùng trứng ngỗng cho gia đình. Bếp Nhà Pi sẽ giới thiệu tới bạn một số món ngon sau:

• Salad trứng ngỗng với xà lách, cà chua, hành tây và dầu oliu
• Trứng ngỗng chiên nấm, thịt bò
• Trứng ngỗng chiên lá hẹ
• Trứng ngỗng chiên nấm đùi gà
• Trứng ngỗng đúc thịt heo

Là loại thực phẩm phổ biến, dễ mua tại Việt Nam, cùng với đó là hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, chị em có thể chế biến trứng ngỗng thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau cho gia đình. Tuy nhiên, cần biết trứng ngỗng kỵ với gì và chủ động tránh xa. Banhran.vn xin chúc chị em thành công với loại nguyên liệu này nhé!