Cách bảo quản cà chua sẽ là chủ đề hôm nay mình mang đến cho mọi người, cách bảo quản cà chua như nào là tốt nhất.
Nếu như theo thông thường, mọi người sẽ thường để các thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản. Nhưng không phải thực phẩm nào bảo quản trong tủ lạnh cũng tốt cả. Nếu như ta bảo quản cà chua ở trong tủ lạnh thì sẽ khiến cho nước chua ở bên trong mất đi, thịt quả cà chua thì trở nên khô và vỏ da ngoài thì nhăn nheo.
Chính vì thế nên là mình sẽ đưa ra cho các bạn các phương pháp để mà bảo quản cà chua một cách tốt nhất.
1. Bảo quản cà chua trong tủ lạnh theo độ chín của quả
Cà chua chín đỏ
Với những quả cà chua nào mà đã chín đỏ rồi thì ta nên dùng giấy bọc lại rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ sao cho ở mức 2 – 5 độ C và độ ẩm 85% – 90% để cho cà chua được giữ tươi lâu hơn, không bị nhăn nheo hay nhanh hỏng.
Mà với những quả đã chín này thì bạn cần bảo quản và sử dụng trong 1 – 2 ngày để tránh cho chúng bị hư thối, làm dư thải thực phẩm nhé.
Cà chua chín vừa
Những quả cà chua mà ương, chín vừa có màu hồng nhạt thì bạn có thể bảo quản chúng ở trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 5 độ C, trong vòng 4 – 7 ngày.
Khi nào cần dùng đến, ta nên cho ra môi trường bên ngoài bình thường hoặc là tăng nhiệt độ tủ lạnh khoảng tầm 13 – 15 độ C, trước khoảng 1 – 4 ngày dùng để cho chúng chín đỏ rồi sử dụng.
Cà chua còn xanh
Quả cà chua mà còn xanh thì ta không nên cho vào tủ lạnh bảo quản ngay, việc này sẽ khiến cho quả cà sẽ bị mất nước và nhanh héo hơn.
Với những quả như thế thì ta cứ để chúng ở nơi thoáng mát, cho các quả cà chua chín dần rồi sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần
2. BẢO QUẢN CÀ CHUA BẰNG CÁCH LÀM SỐT CÀ CHUA
Nguyên liệu và dụng cụ để chuân bị
- 2kg cà chua chín
- 4 muỗng muối
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 – 2 trái ớt
- Máy xay, lọ thủy tinh
Các bước thực hiện
Bước 1: sơ chế cà chua
Sau khi rửa cà chua xong thì ta cần lột vỏ cà chua ra bằng cách là cắt vào phần đuôi cà chua hình chữ thập, rồi cho vào nồi nước sôi khoảng 20 giây, sau đó vớt ra và bóc sạch vỏ.
Bước 2: xay cà chua
Bạn cho cà chua vào máy xay cùng với 4 muỗng canh muối, tỏi, ớt rồi tiến hành xay nhuyễn ra. Cho hỗn hợp cà chua đã xay vào rây lọc để lọc ra hết xác cà chua đi.
Bước 3: nấu sốt cà chua
Bật bếp lên với lửa nhỏ, bạn cho cà chua vào nồi và nấu trong khoảng 10 – 15 phút đến khi nào sốt cà chua bắt đầu sôi lên.
Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt sạch bọt và khuấy đều để cà chua không bị cháy khét.
Khi nào mà sốt cà chua đã chín thì ta tắt bếp đi, để nguội rồi cho vào dụng cụ bảo quản hoặc có thể thưởng thức ngay luôn cũng được.
CÁCH BẢO QUẢN SỐT CÀ CHUA
Ta có thể bảo quản sốt vào trong các hũ thủy tinh. sau đó thì đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh
Ngoài ra thì ta có thể cho lên mặt trên của hũ cà chua 1 lớp đầu ơn đã đun sôi, làm như thế sẽ kéo dài thời gian sử dụng sốt cà hơn.
Nếu như mà nhà bạn có nhiều hũ thủy tinh thì hãy chia nhỏ sốt cà chua ra để bảo quản. Khi dùng, chỉ sử dụng 1 hũ nhất địn đến mà hết thì dùng hũ khác , như vậy thì sốt cà chua sẽ được bảo quản lâu hơn.
3. BẢO QUẢN CÀ CHUA BẰNG CÁCH CẮT MIẾNG VÀ ĐÓNG HỘP
Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
2kg cà chua
Cách bước để thực hiện
Bước 1: Sơ chế cà chua
Cà chua mà sau khi rửa sạch với nước. ta để cho ráo nước hoặc là dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
Tiếp đến thì ta dùng con dao để cắt bỏ đi phần cuống cà chua, sau đó thái cà ra thành từng miếng nhỏ (2 – 4 phần).
Bước 2: Xếp cà chua vào hũ thủy tinh
Ta cho lần lượt các miếng cà chua đã cắt vào hũ thủy tinh sạch, sau đó thì vặn nắp lại thật là kín.
Bước 3: Đun cách thủy cà chua
Nổi lửa lên vào đun 1 nồi nước thật sôi và sau đó cho cà chua vào, rồi tiến hành đun cách thủy các hũ cà chua khoảng 90 phút ở mức lửa lớn.
Cách để bảo quản
Cà chua thì sau khi đun cách thủy, ta lấy các hũ cà chua ra ngoài, để nguội đi trong 2 ngày rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.
4. CÁCH BẢO QUẢN CÀ CHUA BẰNG MUỐI
Cà chua sau khi mà rửa sạch rồi để ráo nước thì ta cho lần lượt vào hũ thủy tinh.
Cứ 1 lớp cà chua như thế thì ta lại cho lên 1 lớp muối phủ đều khắp mặt cà chua đến khi lượng cà chua cần bảo quản.
Sau đó, ta đậy kín hũ lại rồi bản quản ở những nơi thoáng mát.Với cái cách này thì bạn có thể bảo quản cà chua và dùng dần trong 1 tháng nha !!
5. CÁCH BẢO QUẢN CÀ CHUA BẰNG CÁCH VÙI VÀO TRONG TRO
Ta cho cà chua vào trong 1 cái hộp giấy hoặc là những vật dụng bảo quản khác, rồi sau đó cho vào tro sao cho ngập khắp mặt cà chua rồi đậy hộp lại rồi để ở nơi thoáng mát. Với cách này thì bạn có thể bảo quản cà chua tới 5 – 6 tháng.
Banhran.vn chúc các bạn thành công với nhưng phương pháp bao quản trên, Các bạn có thể xem thêm nhiều mẹo hay khác tại : Cẩm nang ẩm thực
