Gia vị là một thứ không thể thiếu trong bất kì món ăn nào. Thịt bò kho cũng vậy, ngoài công thức đúng thì gia vị nấu bò kho cũng là thứ rất quan trọng. Vậy gia vị để nấu bò kho bao gồm những gì? Tại sao chúng lại có tầm quan trọng rất lớn quyết định đến độ hấp dẫn của thịt bò?
Đặc điểm của một món bò kho ngon:
Mỗi món ăn đều mang một hương vị rất riêng biệt, không thể nhầm lẫn với món khác. Thịt bò kho cũng vậy!
Bò kho có nhiều cách chế biến khác nhau tùy từng vùng miền. Nhưng yêu cầu chung nhất vẫn là đảm bảo được độ mềm, béo của thịt bò, có chút dai của gân.
Một món thịt bò ngon là sự hòa quyện của tất cả các hương vị từ thịt bò đến gia vị – một thứ không thể thiếu với bất kì món ăn nào.
Gia vị nấu bò kho tự nhiên:
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm được gói gia vị nấu bò kho ngoài siêu thị. Nhưng cũng không thể bỏ lỡ những gia vị tự nhiên hữu ích này. Banhran.vn sẽ giới thiệu đến cách bạn những loại nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên.
Gừng củ:
Gừng củ có mùi thơm, vị cay, là một loại gia vị quen thuộc hay còn dùng làm thuốc chữa bệnh.
Gia vị này sẽ giúp khử mùi thịt bò rất hiệu quả.
Lúc hầm thịt bò, nên cho vài lát gừng để tạo mùi thơm ngon cho món thịt bò của bạn.
Tỏi, hành khô:
Đây là loại gia vị rất phổ biến trong tất cả các món ăn.
Sau khi băm nhỏ tỏi, hành, đem phi lên tạo mùi thơm xào cùng thịt bò để dậy mùi.
Củ sả:
Đây là loại gia vị rất phổ biến trong căn bếp của người Việt, giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho các món ăn.
Củ sả dùng nấu cà ri, lẩu,… hoặc còn được dùng làm gia vị ướp các loại thịt, thủy hải sản, nấu nước súp, xào,…tạo mùi vị thơm ngon.
Trong sả chứa nhiều tinh dầu, mùi thơm rất hấp dẫn riêng biệt. Chính vì thế mà được dùng trong lúc sơ chế thịt bò, khử mùi rất tốt, không thể thiếu trong gia vị nấu bò kho.
Hoa hồi
Ngoài tác dùng để chữa bệnh, thì hoa hồi cũng được sử dụng là một gia vị trong các món phở, bò kho, cà ry,.. giúp tạo vị và dậy mùi, cho món ăn có hương vị nồng nàn.
Hoa hồi có vị cay, ngọt, mùi thơm. Trong món bò khô, nó tạo một cảm giác kích thích vị giác người ăn thêm ngon miệng hơn.
Hạt tiêu
Đây là loại gia vị được yêu thích nhất trên toàn thế giới, cũng là loại gia vị bò kho rất đặc biệt.
Tiêu chứa chất piperine, giúp cơ thể người dễ hấp thu các chất dinh dưỡng.
Tiêu không cay như ớt, nhưng cũng đủ làm thông mũi với mùi hương rất dễ chịu.
Trong ẩm thực Việt, gia vị tiêu không thể thiếu trong các món kho,… thịt bò kho là một điển hình.
Nước dừa
Nước dừa ngoài sử dụng như một nước uống giàu chất dinh dưỡng thì còn được làm gia vị nấu bò kho rất tuyệt vời.
Nước dừa dùng kho thịt bò sẽ gia tăng độ thơm ngon, béo ngậy cho món ăn của bạn rất nhiều.
Gói gia vị nấu bò kho có sẵn
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm nguyên liệu tự nhiên, có thể sử dụng gói gia vị nấu bò kho bán sẵn ngoài thị trường.
Hiện nay có các loại như: Sốt gia vị hoàn chỉnh Barona Bò Kho, Bột gia vị nấu bò kho Vianco,…với giá cả vừa phải.
Trong mỗi gói gia vị đã có đầy đủ các hương vị cho món thịt bò như: hành, sả, tỏi, ớt,…
Cách chế biến bò kho với những gia vị thông dụng
Kho thịt bò với gừng
Gừng giúp khử mùi sẵn có của thịt bò, tạo một mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra, trong quá trình hầm thịt hãy thêm những lát gừng mỏng để gia tăng độ thơm.
Kho thịt bò với tiêu
Tiêu giúp cho món thịt bò của bạn có mùi hương rất đặc biệt. Hãy chọn cách nấu này nếu bạn yêu thích vị hạt tiêu.
Bạn cũng có thể áp dụng cách kho thịt bò với nước dừa, gói gia vị sẵn có thể trải nghiệm món thịt bò kho với đa dạng các gia vị khác nhau.
Ngoài những gia vị cơ bản như muối, ớt, mắm, hạt nêm,… thì gia vị nấu thịt bò khô không thể thiếu được gừng củ, tiêu, hành tỏi khô,… Ngày nay, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng gói gia vị nấu bò kho có sẵn. Nhưng nếu có thời gian và khả năng. Hãy dùng những nguyên liệu tự nhiên nhất để món thịt bò của bạn thêm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!
