Nếu bạn là tín đồ của món bún xào và muốn tìm cách làm bún xào ngon thì trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn biết được 5 cách làm bún xào ngon được tham khảo từ trang Ẩm Thực Độc Hay. Đem lại bữa ăn sáng hoàn hảo.
Bún xào thập cẩm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
250g bún gạo khô, 200g mực ống, 150g tôm, 300g thịt, 400g giá, 150g hẹ lá, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 300g cải thìa, 2 trái ớt, 1 củ tỏi, gia vị thường ngày.
Cách làm bún xào:
- Sơ chế và rửa sạch tôm, mực, rau củ.
- Cắt rau củ thành lát mỏng vừa phải, cắt đôi cải thìa, cắt hẹ, cắt nhỏ ớt và băm tỏi.
- Ngâm bún gạo trong nước sôi tới khi chín, vớt ra rồi để ráo.
- Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt vào đảo cho săn, cho tôm vào, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Sau đó, đổ ra ngoài và tiếp tục cho dầu tỏi phi vào, trút cọng cải thìa vào đảo sơ, sau đó cho hành tây và hẹ vào tiếp tục đảo.
- Đổ phần rau đã xào chín ra, cho bún gạo lên chảo và xào với nước của rau lúc nãy tầm 3 -4 phút, sau đó trút thịt, tôm cùng cải vào.
- Tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.
Bún xào thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
350gr bún gạo, 300gr thịt nạc heo, 200gr rau cải ngọt, 1 củ cà rốt, 4 tép tỏi, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, gia vị nêm nếm.
Cách làm món bún xào thịt:
- Thịt heo rửa sạch, rửa nước muối khử mùi (nếu kỹ hơn có thể chần qua nước sôi). Sau đó cắt khúc vừa ăn và ướp với gia vị.
- Rau cải ngọt rửa sạch, cắt cải và rau để riêng. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi vừa ăn.
- Bún gạo ngâm nước, để ráo cho mềm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và làm nóng chảo. Sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và cho thịt heo vào. Xào trong vòng 5-7 phút khi thịt heo gần chín thì cho cà rốt cùng rau cải vào.
- Đảo đều tới khi các món ăn chín thì cho tiếp bún gạo vào. Nêm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt vào. Đảo đều với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Bún xào thịt cũng là một trong những món ăn sáng dành cho tín đồ thích ăn thịt.
Người ta xào bún với thịt nạc, giá đỗ, rau củ ngũ vị để gia tăng màu sắc và hương vị của món ăn.
Món bún xào này sẽ tuỳ theo vùng miền mà nêm nếm mặn ngọt, phù hợp để dùng làm bữa sáng. Giúp mọi người ăn no, chắc bụng.
Bún xào nghệ
Bún xào nghệ mang hương vị khó cưỡng lại. Bởi mùi thơm của nghệ và màu sắc bắt mắt hấp dẫn người ăn.
Nguyên liệu xào bún với nghệ khá đa dạng. Bạn có thể xào chung với cà rốt, đậu cô ve, hải sản,…hoặc bất cứ thứ gì mà bạn muốn.
Bạn có thể cho thêm một ít hẹ, tỏi băm nhuyễn cùng ớt băm để tăng hương vị của món ăn.
Đặc biệt, bún xào với lòng nghệ đang là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đặc trưng. Món lòng mềm, dai và ngọt thanh, đậm chất dinh dưỡng sẽ khiến cho nhiều người thổn thức.
Bún xào cần
Bún xào cần mang lại mùi thơm ấn tượng. Giúp các thực khách cảm thấy thích thú hơn. Đồng thời, bạn có thể xào cũng các loại rau ăn kèm hấp dẫn.
Khi xào bún với cần, người ta thường xào kèm với lòng hoặc là thịt heo, thịt bò.
Bạn nêm nếm gia vị theo khẩu vị là có thể giúp gia đình có một bữa sáng hoàn hảo.
Bún xào bò
Bạn cũng có thể xào bún với thịt bò để thưởng thức vào bữa sáng. Sự kết hợp này là vô cùng hoàn hảo, bởi nó vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
150gr bún tươi, 50gr thịt bò, ⅓ trái bắp cải, ⅓ củ cà rốt, ⅓ củ su su, 2 nhánh hành lá, tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh dầu ăn, muối cùng hạt nêm.
Cách tiến hành
Tương tự như cách làm bún xào thịt heo nhưng thay thế thịt heo bằng thịt bò.
Và thịt bò chỉ nên xào sơ qua, không nên xào kỹ quá tránh việc bò quá dai và mất đi chất dinh dưỡng.
Khi xào thịt bò với bún, bạn có thể xào chung với mướp hoặc cần tây để gia tăng hương vị món ăn.
Miếng thịt bò dai, mềm, thơm ngon sẽ giúp người ăn thổn thức, đem lại sự thích thú và đầy đủ dưỡng chất cho bữa sáng.
Ngoài cách làm các món mặn kể trên thì còn có các món bún xào chay thanh đạm mà ngon không kém. Đừng bỏ qua nhé.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp mọi người biết được 5 cách làm bún xào ngon. Hy vọng sau bài viết này, các bà nội trợ sẽ bỏ túi được bí kíp làm bún xào chuẩn cơm mẹ nấu.
