cách làm trứng gà nướng với "3 kiểu nướng" khác nhau

Cách làm trứng gà nướng ngay tại nhà một cách đơn giản và vô cùng nhanh mà ăn lại rất chi là ngon với các cách kiểu làm như là nướng trứng gà theo kiểu Thái, hay kiểu Hàn Quốc hoặc đặc biệt hơn như là kiểu của Sapa của Việt Nam mình.

Trứng gà nướng món ăn hấp dẫn và thơm ngon

Trứng gà nướng là một món ăn vặt đường phố rất chi là thơm ngon và đặc biệt được nhiều người ưa thích vào những ngày trời se se lạnh của khí hậu mùa Đông thì còn gì tuyệt hơn. Cách làm trứng gà nướng vô cùng đơn giản và ta có thể làm theo kiểu của Sapa hoặc kiểu Thái thì đều hấp dẫn như nhau cả.

Mục lục

1. Cách làm trứng gà nướng theo kiểu Thái

Trứng gà nướng theo kiểu Thái là món ăn khá cầu kỳ và phải có sự kết hợp thêm của các gia vị cho vào bên trong quả trứng trước khi mà ta nướng. Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái thì cần phải chú ở trong khâu đổ trứng vào để khi nướng không bị trào ra.

Nguyên liệu để là trứng gà nướng kiểu Thái :

12 quả trứng gà
1 gói bột rau câu
1 thìa canh mật ong
1 thìa cà phê muối
1 chút ít hạt tiêu xay

Cách làm trứng gà nướng kiểu Thái Lan

Bước 1 : sơ chế trứng gà

Để sơ chế trứng gà thì ta có 2 cách làm như sau

Cách 1 : Trứng gà khi mua về rồi thì rửa sạch, sau đó đục 1 cái lỗ nhỏ trên đỉnh đầu quả trứng ( hãy đục 1 cách khéo léo để trứng không bị vỡ ra quá to hoặc bị nứt ). Rắc 1 xíu mật ong, hạt tiêu, muối, bột rau câu vào quả trứng và lắc nhẹ cho đến khi nào mà ta thấy bọt trào ra từ bên trong cái lỗ ta đục của quả trứng thì ta dừng lại.

Cách 2 :Đục 1 lỗ nhỏ ở trên đỉnh đầu quả trứng rồi đổ hết phần lòng đỏ và lòng trắng riêng ra 1 bát. Đánh cho tan trứng trong bát rồi nêm hạt tiêu, muối, mật ong, tiêu, đánh đều rồi dùng xi lanh hoặc thìa nhỏ đổ ngược lại vào trong quả trứng (chỉ đổ ⅔ quả trứng để khi ta nướng thì trứng sẽ không bị trào ra ngoài.)

Có thể tách riêng phần lòng trứng ra riêng để trộn gia vị

Bước 2: Hấp trứng gà

Cho trứng gà vào nồi hấp (xếp cẩn thận để tránh việc trứng bị đổ), hấp trứng ở lửa vừa vừa.

Sắp xếp trứng vào nồi cẩn thận để không bị đổ

Trứng ta hấp cho đến khi nào mà thấy mặt trứng vừa se lại là ổn, không cần hấp chín kỹ quá.

Bước 3: Nướng trứng gà

Ta có thể áp dụng các cách nướng trứng gà như sau, tùy thuộc vào điều kiện của gia đình bạn:

Cách nướng trứng bằng than hoa:

Chuẩn bị vỉ nướng và than hoa. Ta dùng 1 cây xiên, xiên 2 – 3 quả trứng gà lại với nhau và nướng trên than hoa khoảng độ 5 – 7 phút, rồi đảo đều các mặt trứng để cho chín và thơm hơn. Trứng gà nướng bằng than hoa thơm và ngon hơn, nó có mùi thơm đặc trưng hơn.

Cách làm trứng gà nướng bằng lò vi sóng : Ta cho trứng vào trong lò vi sóng rồi cho quay với nhiệt độ ở 170 độ với khoảng 5 phút là trứng sẽ chín hoàn toàn và thơm ngon.

Cách làm trứng gà nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Xếp trứng vào trong trong lò hoặc là xếp vào nồi chiên, ta nướng trứng ở nhiệt độ 170 độ và khoảng 5 phút là trứng đã chín.

Bước 4: Cách làm muối để chấm cho món trứng gà nướng

Ta chuẩn bị các gia vị làm : 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu (ít hơn cũng được nếu như bạn không ăn cay được), ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 quả ớt băm nhỏ, 2 – 4 quả quất ( hoặc 1 quả chanh)

Sau khi chuẩn bị xong thì đến phần làm. Trộn bột canh, tiêu , bột ngọt và ớt lại với nhau rồi sau đó vắt quả quất hoặc chanh vào là đã hoàn thành muối tiêu chanh chấm với trứng gà nướng.

Muối tiêu chanh dùng để chấm trứng gà nướng

Hoàn thành và thưởng thức

Món trứng gà nướng chấm với muối tiêu chanh thơm ngon vô cùng hấp dẫn, Trứng nướng không bị trào, không bể, thơm mùi vị đặc trưng của trứng nướng. Thưởng thức trứng nướng ngay khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn, khi nguội thì sẽ dễ bị tanh.

Món trứng gà nướng thơm ngon kiểu Thái Lan

2. Cách làm trứng gà nướng theo kiểu Hàn Quốc

Trứng gà nướng ở kiểu Hàn Quốc thì thực chất là luộc theo kiểu hấp hơi để mà tạo cho món trứng có phần lòng trắng có màu nâu, chín thơm thơm và ăn lạ miệng. Cách mà làm trứng gà nướng kiểu Hàn Quốc này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu bao gồm :

6 quả trứng gà

½ chén nước

¼ thìa cà phê muối biển

Cách làm trứng xông hơi Hàn Quốc

Bước 1 : Trứng gà ta rửa sạch hết đi. Còn nếu mà trứng gà để ở trong tủ lạnh thì lấy ra để ở ngoài nhiệt độ của phòng trong 2 tiếng rồi đem đi rửa sạch.

Bước 2: Xếp các quả trứng gà vào trong nồi cơm điện, cho vòa đó ½ chén nước và ¼ thìa cà phê muối biển. Bật nút cook và để nấu như thế trong 25 phút (tương đương với thời gian của nút hấp trong nồi cơm điện).

Bước 3: 25 phút sau thì trứng gà đã chín, lấy trứng ra và thưởng thức. Lúc này trứng gà được hấp chín sẽ có phần lòng trắng chuyển hóa sang thành màu nâu, trứng chắc và ăn thơm.

khi lấy ra trứng gà sẽ có phần lòng trắng màu nâu

Thưởng thức

Trứng gà hấp xông hơi hay còn gọi là nướng bằng hơi theo kiểu của Hàn Quốc ăn khi mà còn nóng, trứng có lớp lòng trắng màu nâu, lòng đỏ thì chín kỹ. Trứng rất là thơm, có thể ăn không hoặc là ăn cùng với muối tiêu cũng sẽ rất ngon.

3. Cách làm trứng gà nước theo kiểu Sapa

Trứng gà nướng Sapa là một kiểu nướng đặc trưng, trứng sẽ rất thơm và dễ làm vô cùng.

Nguyên liệu gồm có :

5 quả trứng gà

Giấy bạc để mà nướng thực phẩm

Muối, tiêu

Cách làm hột gà nướng Sapa

Bước 1: Trứng gà đem rửa sạch, để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Nướng trứng gà

Ta có thể nướng trứng gà theo các cách như sau :

Cách nướng trứng gà bằng bếp than hoa: Xếp các quả trứng lên vỉ nướng, quạt than hoa đều tay, đảo trứng gà liên tục để cho quả trứng được chín đều( nhiệt độ để nướng luôn duy trì ở khoảng 50 – 70 độ). Trứng khi chín ta sẽ thấy vỏ sẽ toat hơi, đọng một chút nước ở bên ngoài.

Trứng khi chín sẽ đọng nước ở vỏ bên ngoài

Cách làm trứng gà bằng lò nướng/ nồi chiên không dầu: Ta dùng giấy bạc bọc từng quả trứng gà lại. Rồi sau đó thì cho vào lò nướng hoặc nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 200 , nướng 45 – 50 phút là trứng chín.

Lưu ý là ta có thể luộc trứng trong khoảng 4 phút trước khi nướng, làm như thì khi nướng trứng sẽ không bị trào ra hay vỡ.