Với Heo Rừng thì bạn có thể chế biến thành rất nhiều loại món ngon như là nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy… Và đặc biệt là phải kể đến món đó là heo rừng xào lăn với hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn, cùng nước dùng có vị beo béo của cốt dừa và nồng mùi cà ri. Chính vì thế mà các bạn không nên bỏ qua các làm heo rừng xào lăn chuẩn vị và thơm nức mũi mà Banhran.vn sẽ chuẩn bị chia sẻ sau đây
CÁCH LÀM HEO RỪNG XÀO LĂN CHUẨN VỊ THƠM NGON
Nguyên liệu làm món heo rừng xào lăn bao gồm :
- 300g heo rừng
- 4 tai nấm mèo
- 1 củ hành tây
- 30g miến
- 1 củ cà rốt, tỉa hoa
- 1 chén nước cốt dừa
- Đậu phộng
- Rau ngò om, rau ngò gai
- Đầu hành, ớt sừng, sả
- Tỏi băm
- Gia vị: Bột ngọt, dầu màu điều, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu mè, dầu ăn, đường, nước mắm, muối
Nguyên liệu món ăn thịt heo rừng xào lăn
Các bước làm món heo rừng xào lăn :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo thì các bạn muốn làm sạch đi nên ngâm thịt heo trong nước muối đã pha loãng trong khoảng 5 phút rồi bạn đem đi rửa thịt heo bằng nước sạch, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bạn sẽ tiến hành ngâm nấm mèo để cho nấm được nở ra rồi rửa sạch đi và cắt nhỏ. Sau đó chúng ta cùng cho miến vào ngâm
Tiếp đến thì ta sẽ bóc vỏ hành tây rồi thái khúc nhỏ vừa ăn. Đối với cà rốt thì sau khi mà gọt sạch vỏ rồi rửa thì bạn sẽ dùng một chút để tỉa hoa, các phần còn lại thì cắt mỏng. Sau đó chúng ta sẽ rang đậu phộng và phi cho vàng thơm. Tiếp đó chúng ta rửa sạch mấy loại rau ngò và ngò gai rồi tiến hành thái khúc vừa. Đối với sả và ớt thì sau khi làm sạch chúng ta sẽ thái chéo thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt heo
Sau khi sơ chế và rửa sạch, bạn hãy đem thịt heo cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó thì cho vào một cái bát to, cho vào tiếp các gia vị 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè và sau đó thì trộn đều tất cả lên
Bước 3: Xào thịt heo rừng
Ướp xong gia vị thì, bạn hãy cho lên bếp cái chảo và bật bếp làm nóng. Đợi chảo nóng lên thì bạn cho vào chút đàu ăn rồi đợi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, bạn sẽ phi tỏi vàng và tỏa mùi thơm trước. Khi tỏi đã vàng thì chúng ta mới bắt đầu cho thịt héo đã ướp vào xào đều đến khi mà thịt hơi săn lại thì cho thêm vào chút nước lọc và để nhỏ lửa.
Sau đó các bạn hãy cho vào các nguyên liệu còn lại củ hành, cà rốt, sả ,ớt ,miến và nấm mèo vào xào chung. Cùng lúc đó thì bạn cũng sẽ cho vào chảo nước cốt dừa và nấu lên cho đến khi nước sánh lại, bạn sẽ nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị và đợi cho món chín hết rồi tắt bếp.
THÀNH PHẨM
Vậy là món heo rừng xào lăn đã săn sàng và chỉ việc ngồi vào mà ăn thôi. Để góp thêm phần hấp dẫn cho món ăn thì chỉ cần rắc thêm chút đậu phộng cùng với ngò om và ngò gai là món ăn đã đầy đủ từ màu sắc lẫn hương vị món.Chúng ta sẽ cảm nhận được chút beo béo từ nước dừa cùng với hương vị đặc biệt từ cà ri xào cùng với thịt heo rừng dai ngon từ món heo rừng xào lăn này. Đây là món ăn mà chúng ta vừa có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều khá hợp lý.
CÁC GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ TÁC DỤNG CÓ TRONG THỊT HEO RỪNG
Thịt heo rừng thì có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất phong phú và cao hơn với những thịt heo nhà, sẽ giúp cho chúng ta bù đắp lại những loại vitamin mà rau củ, trái cây không có hoặc có rất ít, chẳng hạn như vitamin B1, B2, B6,B12 A và D.
Vitamin B1 thì sẽ là chất xúc tác trong quá trình chuyển hóa các chất thành năng lượng, tăng cường hoạt động bộ não, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi và suy nhược. Lượng vitamin B1 trong thịt heo rừng cao gấp 6 – 10 lần so với loại thịt khác.
Ngoài ra thì vitamin B2 có tác dụng đào thải độc tố và tốt có làn da. Nếu như mà bạn thiếu loại vitamin này thì sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh về da, nhất là các chị em phụ nữ.
Vitamin A có vai trò giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Vitamin D giữ vai trò quan trọng trong việc hấp thu canxi cho xương thêm chắc khỏe.
Cách làm thịt heo rừng xào lăn không quá khó để mà làm phải không các bạn. Vừa dễ mà còn ngon, vậy mà có nhiều giá trị dinh dưỡng có trong thịt heo rừng. Chuyên mục món ngon mỗi ngày của banhran.vn xin chúc các bạn thành công !
