1 Ốc mỡ là gì?
Ốc sên là tên gọi chung của một loài ốc biển săn mồi, một loài nhuyễn thể chân bụng sống ở biển như ốc hoa, littorina littorea hoặc ốc ven biển thuộc họ Snailidae. (còn gọi là ốc mỡ) Ốc ven biển, hay họ ốc thủy triều (littorinidae).
Ốc mùa thu chủ yếu sống ở vùng nước mặn có đáy pha cát, bùn. Thức ăn yêu thích của ốc béo là các loài động vật chân bụng hoặc hai mảnh vỏ khác.
Có người thắc mắc tại sao lại gọi là ốc mỡ, bởi khi còn sống, mỗi khi bơi lội dưới nước, chúng chẳng khác gì một cục mỡ nhỏ màu vàng nhạt.
Ốc Phi là loại ốc có nhiều ở các vùng biển nước ta và phân bố rộng rãi trên cả nước, Ốc Phi sinh sống chủ yếu ở đảo Phú Quốc, đảo Hòn Tre, đảo Khương Hoàng, quần đảo Nam Du và các vùng biển mèo. ba., sơn hoặc cà phê.
Ở Việt Nam, ốc ở mỗi vùng có đặc điểm và màu sắc riêng tạo nên hệ sinh vật biển phong phú và đa dạng. Ví dụ, đi đến Cát Bà, nơi những con ốc béo nhẵn và phẳng không có hoa văn. Còn những con ốc mỡ ở biển samson có đặc điểm là vỏ tròn hơn, có nhiều hoa văn điểm xuyết màu xanh, xám, nâu, hồng,…
Các loại ốc mỡ khác gồm: ốc mỡ trắng, ốc mỡ trắng, ốc mỡ trơn,… Ốc mỡ nổi tiếng thơm ngon, thịt chắc và độ béo vừa phải. Vì vậy, chúng được ngư dân tận dụng quanh năm và được nhiều người yêu thích, sử dụng.
2 con ốc mỡ giá bao nhiêu?
Việc săn bắt ốc mỡ để phục vụ nhu cầu buôn bán và làm thực phẩm của người dân các tỉnh thành không phải dễ. Do tập tính sống ở đáy cát và bùn nên ngư dân ở đây bắt ốc khi thủy triều lên.
<3
- Size 30 – 40 con/kg Giá 210.000đ/kg
- Size 40 – 70 con/kg Giá 190.000đ/kg
- Size 80 – 150 con/kg Giá 160.000đ/kg
- Size 160 – 200 con/kg Giá 130.000đ/kg
3 cách làm sạch ốc mỡ
Nếu dùng thịt ốc sống để chế biến, bạn có thể cho thịt ốc vào bát, bóp nhẹ thịt ốc với một ít giấm hoặc muối cát mịn và các nguyên liệu khác có tác dụng đẩy nhanh chất nhớt và chất bẩn bám trong ốc.
Hoặc, nếu bạn nấu ốc, hãy lấy một lượng thích hợp, trộn đều với ốc và đun sôi. Nước mẻ này sẽ giúp ốc bớt mùi tanh và giảm nhớt hiệu quả.
Một mẹo nhỏ nữa là khi nấu ốc, bạn hãy lót một lớp sả và lá sả dưới đáy nồi, mùi thơm của các loại gia vị ở trên sẽ khiến ốc không còn tanh và ăn rất ngon.
4 Chức năng của ốc mỡ là gì?
Ốc mỡ là loại ốc có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn ngon.
Nếu là người sành ăn, bạn không thể bỏ qua những món ngon được chế biến từ ốc mỡ như: ốc mỡ xào me, ốc mỡ xào bơ tỏi, ốc mỡ sốt phô mai, ốc mỡ chiên mắm,. ..
Trên đây là những thông tin liên quan mà Điện máy XANH chia sẻ về ốc sên là gì, giá bán và cách chế biến ốc sên không cần tra dầu. Hi vọng bài viết này có thể giúp các bạn có thêm tư liệu để chọn mua ốc mỡ nhé!
