Nhắc đến ốc nước ngọt, chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua cái tên ốc dừa. Ốc dừa là loại ốc quen thuộc với người Việt Nam hơn, chúng xuất hiện nhiều ở các vùng sông nước, có thể ăn vặt hoặc ăn trong bữa cơm. Trong bài viết hôm nay nganaz sẽ chia sẻ với các bạn một số thông tin hữu ích về loài ốc này, từ đặc điểm, giá trị ăn được cho đến giá của ốc hương.
Do nhiều khi người dân có xu hướng muốn mua ốc xà cừ tươi về chế biến theo công thức riêng nên xung quanh loài ốc xà cừ này vẫn còn rất nhiều câu hỏi. Mời các bạn theo dõi những thông tin sau.
Đặc điểm của ốc gáo dừa
Ở nước tôi, ốc dừa phân bố chủ yếu ở miền Tây, nhất là những nơi có nhiều kênh rạch, những gốc dừa, thân cây dừa mục là nơi trú ngụ của ốc dừa. Theo những người có kinh nghiệm bắt ốc dừa, thời điểm thích hợp nhất là sau cơn mưa, khi tạnh mưa ốc dừa sẽ chui ra và bò lổm ngổm dưới đất, bạn chỉ cần mang theo rổ, xô là có thể bắt được chúng. .Họ đi rồi.
Ốc dừa không lớn, cỡ ngón tay cái người lớn, vỏ ốc dừa cứng và nhẵn, bên ngoài có hoa văn. Thịt ốc dừa có vị ngọt và dai, rất ngon.
Khi bắt được số lượng lớn ốc dừa, người dân thường chế biến thành những món ăn ngon như: ốc dừa xào sả ớt, ốc dừa xào me, ốc dừa rang ớt xanh…
Xem thêm: Giá ốc đá bao nhiêu 1kg hiện nay
Giá ốc len 1 kg hiện nay là bao nhiêu?
Ốc dừa đắt hay rẻ phụ thuộc vào thời điểm bạn mua ốc dừa, ốc dừa càng to càng đắt. Vì vậy, mình khuyên các bạn nên mua ốc len vào khoảng tháng 5 đến tháng 7, vì lúc này trời thường có mưa, ốc tương đối béo và dễ bắt. Sau đây là bảng giá ốc dừa mới nhất, các bạn có thể tham khảo.
Giá ốc dừa loại nhỏ: khoảng 120.000đ – 135.000đ/kg
Giá ốc dừa size lớn: khoảng 140.000đ – 160.000đ/kg
Mua ốc len ở đâu?
Ở miền Nam và miền Tây, món ốc len rất phổ biến, đi chợ đâu đâu cũng thấy. Ở miền bắc, bạn nên đến cửa hàng hải sản hoặc cửa hàng ốc, vì ở cửa hàng ốc, họ không chỉ bán đồ ăn sẵn mà còn bán cả đồ tươi sống nếu khách có nhu cầu.
Chọn ốc dừa tươi
Mua loại nào cũng vậy, không thể mua qua loa, cần lựa chọn kỹ lưỡng để tránh mua phải ốc hư, ốc kém chất lượng. Những bạn lần đầu mua ốc len xào dừa có thể còn bỡ ngỡ, không biết chọn thế nào cho phù hợp. Công đoạn nhặt ốc rất quan trọng vì nếu không may mua phải ốc chết sẽ không chế biến được. Vì vậy, khi mua ốc len xào dừa, bạn cần chú ý một số điểm sau:
– Không mua ốc dừa bị vỡ vỏ, dập nát.
– Ốc nổi trên mặt nước là ốc chết.
– Để kiểm tra độ tươi sống, bạn dùng tay sờ nhẹ vào phần thịt nhô ra của ốc, nếu ốc còn sống thì sẽ rụt vào rất nhanh.
– Ốc dừa có mùi tanh tự nhiên nên khi bắt ốc nếu ngửi thấy mùi khó chịu thì chú ý xem ốc đã chết chưa.
Tham khảo: Giá ốc tỏi bao nhiêu 1kg hiện nay
Cách loại bỏ vi khuẩn và sạn trên ốc dừa
Mới đây, một đoạn video khiến ai cũng phải ngất ngây được lan truyền trên mạng xã hội, trong video là cảnh một người đàn ông dùng kim chọc lấy thịt ốc ra khỏi vỏ ốc, kèm theo đó là vô số sán và chất bẩn. Điều này khiến nhiều người sợ ăn ốc len. Thực ra đây là do ốc dừa chưa được xử lý kỹ nên còn chứa nhiều vi khuẩn, cát sỏi… Để làm sạch ốc len dừa, bạn có thể áp dụng một trong ba mẹo sau:
– Ốc len sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước sạch khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra, rửa lại 2 lần với nước lạnh rồi đem chế biến.
– Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng ớt, mảnh ớt cay sẽ khiến ốc há miệng nhả đất bên trong ra ngoài.
-Nếu vội, bạn có thể ngâm ốc trong kim loại, ốc sẽ làm sạch bên trong khi chạm vào kim loại, ngâm khoảng 2 tiếng.
Điều quan trọng nhất là không nên mua ốc từ cây dừa ở những con sông ô nhiễm, kẻo mang sán lá vào người ốc.
Những lưu ý khi ăn ốc len
Ốc dừa tuy được đánh giá là ngon và bổ nhưng ngoài những thứ khác, ốc dừa bắt từ cây dừa mọc trên những dòng sông ô nhiễm lại vô cùng nguy hiểm, chúng có thể nhiễm giun, sán, vi khuẩn có hại. Vì vậy, đừng bao giờ ăn ốc dừa mọc trên cây dừa ở những dòng sông ô nhiễm.
Trước khi chế biến ốc, bạn nhớ rửa ốc dừa thật sạch, không ăn ốc dừa sống hoặc nấu chưa chín.
Kết luận
Là một loại ốc quen thuộc ở Việt Nam, ốc len xào dừa – nguyên liệu này được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những món ăn dân dã, phổ biến được giới trẻ yêu thích như: ốc len xào me, ốc len xào rau củ. Ốc len, ốc dừa hấp sả ớt, ốc len xào tỏi bò… Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau của món ốc len xào dừa này, nếu có dịp bạn hãy thử tất cả các cách trên xem ngon không nhé! ăn. Ngoài ra, giá ốc dừa cũng rất rẻ, không đắt như một số loại ốc xà cừ nên bạn có thể yên tâm mua mà không cần quá lo lắng.
