Cách làm thạch trà sữa là một trong những bước không thể thiếu để có một ly trà sữa thơm ngon, đúng chuẩn. Cách làm thạch trà sữa ngon, độc đáo tại nhà? Hãy nhanh tay đọc bài viết này, Tanlong Group sẽ mách bạn cách làm thạch trà sữa thơm ngon với 15 loại thạch khác nhau.
Tham khảo ngay thôi!
1. Cách làm thạch khoai môn trà sữa
Sơ chế nguyên liệu
- Bột thạch đàn hồi: 10g.
- Trà Lipton: 1 túi.
- Đường: 150g.
- Sữa đặc: 5ml.
- Sữa có đường: 100ml.
- Khoai môn: 1 củ.
- Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi rửa với nước sạch. Ngâm nước muối nhạt 10 phút cho ra hết mủ.
- Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút đến khi khoai chín, vớt ra để nguội.
- Bước 3: Đổ 1 lít nước lạnh vào nồi. Cho bột thạch và 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
- Bước 4: Bật bếp, đun sôi ở lửa vừa hoặc nhỏ, khuấy đều cho bột thạch tan hết.
- Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp thạch mỏng xuống đáy khuôn thạch hoặc hộp vuông rồi cho khoai môn đã hấp chín vào. Nên xếp khoai sọ thành hàng cách nhau một khoảng nhất định. Sau đó thêm một lớp thạch.
- Bước 6: Cuối cùng cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi dùng.
- Bột thạch đàn hồi: 10g (1 gói).
- Đường kính: 200 gram.
- Tinh dầu bưởi: 5ml.
- Bước 1: Đầu tiên để có thể làm được phần bột thạch, bạn cho đường vừa ăn, trộn đều bột thạch trong một tô lớn, sau đó đổ vào nồi cùng 1,5 lít nước lạnh.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho một ít tinh dầu bưởi vào nồi và khuấy đều.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều tay cho đến khi bột thạch sánh mịn.
- Bước 4: Cuối cùng, tắt bếp và đổ thạch vào khuôn thạch.
- Sữa ong chúa: 10 gam.
- Đường cát trắng: 280 gam.
- Nước: 2 lít.
- Lá dứa: 4 lá (nếu có) có thể pha với 10g bột matcha trà xanh.
- Bước 1: Lá dứa đen rửa sạch, thái nhỏ và xay thật nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu đang dùng bột matcha.
- Bước 2: Cho bột thạch và đường vào trộn đều. Sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
- Bước 3: Đun sôi 1 lít nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp thạch vào, sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy đều.
- Phô mai: 30g.
- Đường: 100g.
- Bột thạch dẻo: 10g.
- Khuôn thạch.
- Bước 1: Bạn cho bột thạch, đường và 1,5 lít nước vào nồi khuấy đều cho tan hết rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ.
- Bước 2: Tiếp theo, khuấy đều cho đến khi thạch đặc lại và chuyển sang màu trong thì tắt bếp.
- Bước 3: Sau đó cắt phô mai thành những khối vuông vừa ăn và đổ vào các khuôn thạch.
- Bước 4: Cuối cùng đổ thạch ra khuôn và để thạch đông lại hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Cà phê hòa tan: 1 gói
- Đường: 100g
- Bột thạch: 10g
- Sữa đặc: 50g
- Dụng cụ: khuôn/ly thạch, hũ, thìa…
- Bước 1: Đổ bột rau câu, đường vào bát to rồi trộn lên.
- Bước 2: Pha cà phê với nước nóng, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều cho sữa tan hết
- Bước 3: Cho 2 lít nước vào nồi, sau đó đổ hỗn hợp thạch vào và khuấy đều
- Bước 4: Đặt hỗn hợp lên bếp đun ở lửa vừa hoặc nhỏ. đến khi hỗn hợp nóng thì cho cà phê vào
- Bước 5: Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp
- Bước 6: Đổ thạch cà phê ra khuôn hoặc khay thạch, sau khi hỗn hợp nguội thì cho thạch cà phê vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì lấy thạch cà phê ra và dùng nhé!
- Bột sắn dây: 200g.
- Lá dứa: 7 – 10 lá.
- Cà rốt: 2.
- Củ dền: 1 củ (hoặc bột than hoạt tính thay thế).
- Cải bẹ xanh: 200g (có thể thay bằng lê hoặc đậu Hà Lan).
- Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, rửa sạch, xay thành bùn rồi lọc lấy nước bỏ bã
- Bước 2: cà rốt rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ xỉ
- Bước thứ ba: rửa sạch củ dền, cắt miếng nhỏ, xay lấy nước, bỏ bã
- Bước 4: Gọt vỏ, thái hạt lựu, rửa sạch và chia làm 3 phần, cho vào 3 bát nước ép cà rốt, củ dền, lá dứa ngâm 30-60 phút rồi vớt ra để riêng. bát
- Bước 6: Đổ bát nước màu vừa ngâm ra một nồi riêng, sau đó cho mã chính cùng màu vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi bột sắn dây trong suốt thì vớt ra, đổ vào nước lạnh , để không kết tụ!
- Chanh dây (hoặc chanh dây): 1kg
- Bột thạch: 10g
- Đường: 200g
- Vani: 1 ống
- Bước 1: Cắt đôi quả chanh dây, bỏ hạt, ép lấy nước cốt.
- Bước 2: Cho 2 lít nước lọc vào, sau đó đổ hỗn hợp đường, thạch và vani vào khuấy đều cho tan hết.
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nóng thì cho nước cốt chanh dây vào. Nấu đến khi hỗn hợp đặc, sánh mịn thì tắt bếp
- Bước 4: Cho thạch vào khuôn và để vào ngăn mát tủ lạnh sau khi thạch đông lại. Sau đó để khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức! Thật đơn giản phải không nào
- Dưa hấu: nửa quả.
- Bột thạch: 10g.
- Đường: 100g.
- Cam tươi: 1 kg.
- Bột thạch: 10g.
- Đường: 100g.
- Dụng cụ: khuôn/ly thạch, hũ, thìa…
- Bước 1: Cắt đôi quả cam, lọc lấy nước cốt, bỏ thịt.
- Bước 2: Cho bột thạch, đường, 1l nước vào tô khuấy tan.
- Bước 3: Cho nước cam vào đun lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp thạch đã hòa tan từ từ vào khuấy đều.
- Bước 4: Khi thạch đặc và mịn thì tắt bếp và đổ vào khuôn hoặc khuôn vỏ cam, sau khi để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Bột năng: 50g.
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Đường cát trắng: 100g.
- Bước 1: Cho đá lạnh và đường vào một cái chảo lớn và khuấy đều.
- Bước 2: Cho 1 lít nước lọc vào, khuấy đều và nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp tan hết.
- Bước 3: Ngâm nước cốt dừa trong khoảng 10 phút, sau đó đun lửa nhỏ và khuấy đều.
- Bước 4: Bột dẻo và mịn, tắt bếp và khuấy thêm 2-3 phút rồi đổ thạch vào khuôn.
- Bột thạch: 10g
- Đường trắng: 350g
- Sữa tươi: 150g
- Xoài chín: 1-2 quả
- Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
- Bước 2: Cho bột thạch, đường và 1l nước vào trộn đều, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi thì cho nước xoài vào trộn đều.
- Bước 3: Tiếp tục đun hỗn hợp trong nồi nặng, tắt bếp và đổ thạch ra khay, để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nho tím: 1 kg
- Bột thạch: 10g
- Đường: 100g
- Bước 1: Nho rửa sạch, bỏ cuống, tách thành từng quả, đun sôi với 30ml nước lọc, đun sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
- Bước 2: Nghiền nho, lọc lấy nước, bỏ bã.
- Bước 3: Cho bột thạch, đường, nước vào khuấy tan, sau đó đổ nước nho vào khuấy đều.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp, đổ vào khuôn thạch.
-
- Bột trà xanh: 20g
- Đường: 50 gam
- Bột thạch: 10g
- Dụng cụ: khuôn/ly thạch, hũ, thìa…
- Bước 1: Cho bột trà xanh, đường và 500ml nước vào nồi, khuấy tan rồi đun lửa vừa.
- Bước 2: Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho bột trà xanh vào tiếp tục khuấy đều.
- Bước 3: Khi hỗn hợp đặc và mịn thì đổ ra khay, để thạch nguội và đông lại hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sữa tươi: 100ml.
- Trứng: 2.
- Vani: 1 ống.
- Đường cát trắng: 150g.
- Bột thạch: 10g.
- Bước 1: Trứng gà cho vào âu sạch, đánh đều.
- Bước 2: Cho sữa tươi, vani, 500g đường vào một âu khác, trộn đều rồi đổ trứng vào.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua màng quay hoặc rây.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh flan và đem hấp cách thủy trong vòng 30-40 phút.
- Bước 5: Dùng dao sắc tách bánh ra khỏi khuôn.
- Bước 6: Cho bột thạch, 100g đường và 1 lít nước vào đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 7: Đổ 1 lớp thạch mỏng vào khuôn rồi đặt nhân bánh flan vào giữa.
- Bước 8: Múc thêm thạch phủ lên mặt bánh là chúng ta đã có món thạch ngon tuyệt.
- Bột sắn dây: 400g.
- Sữa đặc: hộp.
- Đường: 3 muỗng canh.
- Trà đa: 100g (hoặc trà túi lọc).
- Bột sắn dây: 100g.
- Bước 1: Đun sôi 500ml nước.
- Bước 2: Pha trà vào cốc, đổ nước sôi và hãm trong 20-30 phút.
- Bước 3: Sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Bước 4: Cho ½ củ sắn vào tô, rửa sạch rồi trộn với 1,5 thìa đường, hồng ăn, ½ lượng bột sắn còn lại trộn đều với đường và rau xanh, để yên trong 15 phút. – 20 phút.
- Bước 5: Cho bột năng vào khuấy đều.
- Bước 6: Dùng rây để loại bỏ bã sắn rơi.
- Bước 7: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho bột sắn dây vào luộc đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra xả qua nước lạnh để ráo nước.
- Bước 8: Cho nước trà vào ½ cốc sau đó cho 3 thìa sữa đặc vào khuấy đều.
- Bước 9: Thêm bột sắn dây, đá viên hoặc đá bào vào và dùng.
Cách thực hiện
14. Cách làm trà sữa thạch nhân trái cây
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
15. Cách làm thạch sắn
Bạn thích ăn bột sắn, bạn muốn biết bột sắn làm thạch trong trà sữa có ngon không? Câu trả lời là có, thậm chí sẽ rất ngon. Bây giờ chúng ta hãy làm thạch bột sắn trà sữa.
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm thạch sắn
Xem thêm cách làm các loại thạch trà sữa khác tại video này:
Trên đây là tổng hợp công thức Cách làm thạch trà sữa đơn giản nhất. Tôi hy vọng rằng với bài đăng này, bạn có thể sử dụng các công thức trên để tự làm tất cả các loại thạch ngon khác nhau! Nếu bạn làm thành công cách làm thạch trà sữa trên thì nhớ chia sẻ với chúng tôi nhé!
Xem thêm:
Cách thực hiện
Vậy là xong Cách làm thạch khoai môn trà sữa. Bạn có thấy nó dễ dàng không? Hãy thử làm Thạch trà sữa khác!
2. Cách làm thạch trà sữa bột thạch
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
3. Cách làm thạch trà sữa Thái Lan
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 4: Đến khi hỗn hợp đặc lại, nước trong thì bạn có thể tắt bếp và đổ rau câu vào khay, để thạch tự đông hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm theo công thức này đảm bảo bạn sẽ có món thạch trà sữa Thái ngon tuyệt!
4. Cách làm thạch phô mai
Cách làm thạch trà sữa Phô mai có lẽ là công thức được nhiều bạn quan tâm và tìm kiếm nhất. Đây cũng là món thạch thường được làm ở các quán trà sữa. Nếu bạn là fan của phô mai béo ngậy, tam long sẽ hướng dẫn bạn làm thạch phô mai vừa đơn giản lại ngon.
Thành phần
Cách thực hiện
5. Cách làm thạch cà phê
Nguyên liệu pha chế:
Cách:
6. Cách làm thạch lựu
Thành phần
Cách thực hiện
Cho một ít bột sắn khô vào bát của thầy và trộn đều
Có thể nói trong các phương pháp sản xuất Thạch trà sữa thì đây là loại thạch tốn nhiều thời gian chế biến nhất. Tuy nhiên, khi hoàn thành, loại thạch này rất hấp dẫn và có nhiều màu sắc khác nhau.
7. Cách làm thạch trà sữa chanh dây
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
Bạn có thể áp dụng công thức này để làm thạch trà sữa, cách làm thạch chanh leo chua ngọt hấp dẫn.
8. Cách làm thạch dưa hấu
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
Cách làm thạch dưa hấu thật dễ phải không nào? Tất cả các bạn có thể làm điều đó trong nhà riêng của bạn!
Nếu mê trà sữa truyền thống thì không thể bỏ qua Hướng dẫn làm trân châu
9. Cách làm thạch cam
Thành phần
Cách thực hiện
10. Cách làm thạch sương sáo
Sơ chế nguyên liệu
Các bước thực hiện
11. Cách làm thạch xoài
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
12. Cách làm thạch nho
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
>>>Bạn có thể quan tâm đến Công thức làm thạch pudding
