Khi đã chán các món mặn, hãy thử tìm đến những món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 16 cách làm món chay và thuần chay dễ làm tại nhà.
Nếu đã chán những món mặn quen thuộc, hãy thử thay đổi với những món chay dân dã, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 16 món chay bổ dưỡng rẻ tiền có thể làm tại nhà, cùng tìm hiểu nhé!
1 đĩa chay
Ẩm thực chay Tứ Phần là món ăn kết hợp nhiều loại nguyên liệu để tạo nên một đĩa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng. Những ngày không biết đãi món gì cho gia đình thì món chay tứ vị là một lựa chọn hay để bạn trổ tài.
Nguyên liệu món chay
- 5 con tôm chay
- 50g nấm kim châm
- 50 g đùi gà
- 20g bò lát chay (hoặc giò chay)
- Viền trơn 50g
- 50g bột chiên xù
- 50g bột mì, bánh tráng
- 1 thìa đậu phộng rang, cơm cuộn rong biển (hoặc lá đậu hũ khô), xiên tre
- Gia vị: đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, xì dầu, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu, giấm chua
- 100g cà rốt
- 200g xà lách
- 150 g thịt cua
- Cần sa, hành tím 30g, ớt sừng 1 quả
Gợi ý hay– Bạn có thể dùng nấm rơm, nấm linh chi, nấm bào ngư thay cho chân gà. – Có thể dùng chả chay hoặc đậu hũ chiên vàng thay cho hem chay.
Cách làm món chay
Bước đầu tiên của sơ chế nguyên liệu thô
Miếng bò chay ngâm nở cho nở ra rồi rửa lại nhiều lần với nước rồi cắt đôi. Nấm đùi gà cắt dọc sẽ dễ xào và cuốn hơn. Rau hem bạn cắt 2 lát mỏng.
Ớt bạn loại bỏ hết hạt rồi thái thành sợi nhỏ. Gọt vỏ và cắt hành tây đỏ theo chiều ngang. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ. Bạn cắt lá rong biển có chiều dài 8 cm, rộng 2 cm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 của cách làm chả mực chay
Đầu tiên đặt 2 lát rau bên dưới gốc rau sam, sau đó dùng lá rong biển quấn chặt.
Làm như vậy cho đến khi hết enoki, rong biển và viền chay.
Lưu ý Nếu các lá rong biển không dính vào nhau, bạn có thể ngâm một lúc trong nước.
Làm mực chay
Bước 3 Món Chay Chiên Tôm Mực
Đổ bột chiên xù ra tô, thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe vừng rang hoặc lạc rang, 50ml nước trộn đều.
Bạn dùng dĩa xiên tôm, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột chiên xù, lăn qua bột chiên xù và để 15 phút để bột mì bám vào tôm và không bị ngã xuống.
Còn mực>, bạn cũng nhúng qua hỗn hợp bột chiên xù thay cho vụn bánh mì.
Đặt nồi dầu lên bếp, sau khi dầu sôi, lần lượt cho tôm và mực chay vào chiên với lửa vừa cho đến khi da tôm và mực chín vàng, giòn.
Mẹo Khi xào mực, dùng đũa tách từng phần nấm kim châm để trông giống như mực.
Mực tôm chay chiên
Bước thứ tư, trộn gỏi ghẹ
Xào hành tím trước, sau đó cho các lát thịt bò chay vào, nêm 1 muỗng cà phê nguyên liệu chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay sao cho vừa ăn. Những lát thịt bò chay đã chín. Sau khi xào chín, cho cần tây vào xào đến khi rau chín thì bày ra đĩa.
Cho 2/3 muỗng canh đường vào 20ml giấm chua khuấy đều cho đường tan hết. Bạn cho càng cua, rau răm thái mỏng, ớt thái miếng, thịt bò xào và nước chua ngọt vào, trộn đều. Sau đó bạn để khoảng 10 phút cho gỏi thấm gia vị.
Trộn gỏi rau càng cua
Bước 5 gói nem
Xào hành tím cho thơm, cho cá chép và cà rốt vào, xào thơm, nêm chút đường, hạt nêm chay, nước mắm chay cho vừa ăn. Khi rau chín rắc tiêu và hành ngò lên trên.
Để cuốn chả giò, bạn làm ẩm một tờ bánh tráng, cho một ít gỏi và rau xào lên trên rồi cuộn lại.
Gói gỏi cuốn
Thành phẩm của bước 6
Sau khi dọn mâm quý sẽ là 4 món ăn đa dạng màu sắc, nhiều loại rau sống đậm đà, ngon cả sắc lẫn hương. Bạn hãy thử làm một đĩa như thế này chiêu đãi cả nhà những ngày cuối tuần mọi người quây quần bên nhau nhé.
Món chay tứ quý
Tham khảo: Cách làm món chay đãi tiệc ngon, hấp dẫn
2 món chay từ mướp đắng
Món chay từ khổ qua
Mướp đắng là một trong những nguyên liệu phổ biến trong các món chay. Ngoài tác dụng giải nhiệt, mướp đắng còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ăn rất tiện lợi. Từ món khai vị, món xào,…
Mướp đắng có thể được dùng để làm gỏi mướp đắng chỉ với vài bước đơn giản cắt, rửa sạch rồi trộn với các nguyên liệu khác. Hoặc làm món canh mướp đắng giải nhiệt mùa hè cũng rất tốt.
Ngoài ra, mướp đắng còn có thể nấu, hoặc hầm với nấm, hoặc nhồi đậu phụ và mộc nhĩ, hoặc mướp đắng xào, ăn rất sảng khoái.
Tham khảo: 10 món chay mướp đắng ngon, cho bà nội trợ trổ tài
3 món canh chay
Món canh chay
Khi ăn, canh là món không thể thiếu, uống canh vừa giúp bữa ăn thêm trọn vẹn, vừa có thể thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè. Súp chay sử dụng nguyên liệu là rau củ tươi, cách chế biến cũng rất đơn giản.
Các món canh chay ngon và hấp dẫn phải kể đến như canh chua chay đơn giản, chua me và đậu hũ trắng dày mềm. Ngoài ra còn cóCanh mướp đắng chay>, nhân là sự kết hợp của đậu phụ, mộc nhĩ và đậu phụ.
Ngoài ra còn có canh kim chi chay chua cay, canh đậu xanh thơm mùi tỏi tây, canh cải chay hấp dẫn và rất nhiều sự lựa chọn từ bắp, nấm, hạt sen, cà rốt, khoai tây… Để bạn khoe.
Tham khảo: 15 món canh chay đơn giản dễ làm cho ngày Rằm
Gỏi chay
Salad chay
Salad chay là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào, ngoài việc ngon miệng, salad còn rất bổ dưỡng và cung cấp nhiều chất xơ mà cơ thể bạn cần. Nói đến rau trong món chay, người ta nghĩ ngay đến nấm, tuy nhiên salad chay sẽ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn rau xanh hơn bạn tưởng.
<3 Cà chua trộn chua ngon. Hoặc phục vụ nó với món salad ớt chuông đủ màu xanh, vàng và đỏ.
Ngoài ra, bạn có thể tạo điểm nhấn bằng món salad cà chua bi hoặc bắp cải đỏ. Gỏi chay thường thanh đạm, chua ngọt rất dễ ăn và mát miệng.
Tham khảo: Mách bạn 5 công thức gỏi chay ngon, dễ làm
5 món chay
Món chay nhất định không thể thiếuRau xanh tươi cũng rất bổ dưỡng, kết hợp với nhau tạo thành món ăn bổ dưỡng, màu sắc cũng rất bắt mắt.
Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần sơ chế các loại rau củ theo ý thích như cà rốt, củ cải, khổ qua, ớt chuông, nấm hương, đậu bắp, đậu xanh, súp lơ xanh, cà chua. Màu tímThêm vài miếng đậu hũ chiên để món ăn thêm ngon.
Tiếp theo, bạn làm nước sốt và ướp rau trong 10 phút. Sau 10 phút, bạn cho rau vào kho để nấu là xong.
<3
6 Món Dim Sum Chay
Teriyaki là món ăn phù hợp với cả món ngâm và món chay vì nó mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Ngon không kém món sườn kho tộ, đậu phộng hầm chay cũng ngon không thể bỏ qua.
Để có món thịt hầm chay, bạn chỉ cần đậu phộng rang. Sau đó, nấu nước đường màu với dầu ăn, đường, hạt cải chay, nước mắm chay rồi cho đậu phộng vào đảo đều 10 phút.
Tham khảo: Cách làm món chay bơ đậu phộng ngon đơn giản tại nhà
Cơm chay 7 đĩa
Mâm cơm chay
Vào ngày rằm, món khai vị, món xào, món chính và đĩa cơm chay sẽ giúp bạn có một ngày rằm thanh tịnh.
Làm cơm tấm chay, bạn có thể chế biến các món ăn theo sở thích riêng. Sau đây Bách hóa XANH sẽ gợi ý một số món để đĩa cơm chay của bạn phong phú hơn nhé!
Bạn có thể bắt đầu với món gỏi đu đủ thuần chay làm từ đu đủ, cà rốt, dưa chuột và đậu hũ chiên. Tiếp theo là món chay tùy chọn với rau om và đậu phụ trong nước dùng mặn. Hoặc bạn có thể thay rau om chay bằng món đậu hũ chay cũng rất ngon.
Tiếp theo là món chính mì xào măng bắp, bạn chỉ cần xào mì>, sau đó cho rau vào luộc, cuối cùng xào mì là được. , mướp đắng, miến, nấm, cà rốt… hay súp cua chay, nguyên liệu là đậu nành sữa đậu nành, rau và nấm…
Tham khảo Ngày rằm tháng 7, cùng vào bếp làm mâm cơm chay 4 món giá chưa đến 100.000 đồng Thanh tịnh mùa đông, mâm cơm chay cho 4 người là chỉ 40k
8 món chay ngày Tết
Món chay ngày Tết
Ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ trong Tết Nguyên Đán có thể khiến bạn chán ăn, vì vậy hãy thử một số món chay Tết Nguyên Đán được bách hóa xanh giới thiệu ở đây để đảm bảo bạn sẽ cảm thấy ngon miệng. Cho một sự thay đổi.
Các món đặc sản ngày Tết được biến tấu thành món chay, mang lại hương vị vừa mới lạ vừa quen thuộc nhưmón thịt chay, chả giò chay, gỏi dưa leo chay, chả giò chay lạp xưởng chay ngon, thịt dày .
Hoặc bạn có thể thưởng thức đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên, miến xào chay, rau củ hầm chay, nấm hấp và om hấp dẫn… p>
Tham khảo: Gợi ý 10 món chay ngày Tết đơn giản mà đơn giản
9 món đậu phụ chay
Đậu phụ chay là một nguyên liệu quen thuộc và đơn giản trong mỗi món chay. Từng miếng đậu thơm mùi đậu nành, beo béo khiến món ăn trở nên lôi cuốn hơn bao giờ hết.
Một số món đậu phụ chay bạn có thể thử là:
Đậu hũ cuộn chỉ đơn giản là thêm đậu hũ trắng, đậu hũ đen, mộc nhĩ, cuốn lá xoăn và nướng vàng.
Cách làm món đậu hủ nhồi sốt dầu hào rất đơn giản Đậu hủ trắng xay nhuyễn, nêm gia vị, cà chua nhồi. Sau đó, lấy ra và chiênđều là xong.
Đậu phụ cay Tứ Xuyên khiến bát cơm của bạn ít đi. Để làm món này, bạn chỉ cần ninh đậu phụ trắng với nước sốt, tỏi băm và nấm cho đến khi chín mềm.
Đậu hũ Teriyaki Chay đơn giản nhưđậu hũ chiên vàng cắt miếng vuông và nấu với gia vị, hạt tiêu.
Đậu hũ rang gừng cay rất ngon, để làm món này br>đầu tiên xào đậu hũ trắng, sau đó cho gia vị và gừng lát vào.
10 loại nấm chay
Nấm đông cô là nguyên liệu quen thuộc, xuất hiện khắp nơi trong mọi món chay, có thể dùng nấm đông cô để làm rau, cũng có thể dùng nấm đông cô để hầm.
Nấm đông cô rửa sạch Nấm đông cô sơ chế sạch rồi cho vào nồi đun đến khi dậy mùi thơm, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Cách làm nấm mối vô cùng đơn giản Sơ chế nấm mối, sau đó cho nấm mối vào nồi, thêm gia vị, hạt tiêu.
Đậu phụ sốt nấm ngon, xào cà rốt trước, sau đó cho bột bắp pha loãng vào, cho đậu hủ trắng vào nấu mềm rồi cho chân giò vào, đun thêm một chút. phút để hoàn thành.
Nấm kim châm ngâm nước tương đơn giản và hấp dẫn. Bạn nấu sơ nấm kim châm, sau đó nấu nước tương theo sở thích của bạn và rưới lên nấm kim châm là xong.
11 món bò kho chay
Bò kho chay sẽ đầy đặn và ngon như bò kho mặn.
Để làm món này, bạn chỉ cần ngâm thịt bò chay trong nước rồi để ráo. Các loại rau củ như nấm, hành tây, cà rốt… bạn cắt miếng vừa ăn rồi nấu trong nước dùng. Tiếp theo, bạn đem nấm đùi gà đi chiên sơ.
Sau đó, xào hành tây, sau đó cho thịt bò chay, sả và các loại gia vị, rau củ vào xào thơm, sau đó đun sôi nước kho. Cuối cùng cho nấm vào, tắt bếp là xong.
Tham khảo:Cách làm bò kho chay ngon đơn giản tại nhà
Cháo chay 12 vị
Cháo chay lạ miệng, béo béo hấp dẫn, ngọt thanh và bổ dưỡngThích hợp cho cả người ăn chay và không ăn chay.
Đầu tiên sơ chế thịt heo chay và đậu hũ, tai mèo, nấm đông cô… rồi cho vào nồi, nấu chín. Tiếp theo, cho đậu xanh, đậu phộng rang, rau răm và bún vào trộn đều rồi lấy lá chuối ra, cuộn lại thành hình trái tim.
Tiếp theo bạn nấu cháo nhừ rồi cho nấm rơm, đậu phụ,… vào xào cùng khi cháo chín. Cuối cùng, lòng bạn đem hấp chín, sau đó đem chiên ngập dầu cho chín vàng, thái miếng và bày trí trong bát cháo.
Tham khảo: Học nấu cháo chay ngon
13 mì thường
Bún chay có vị ngọt của rau củ, lại tiết kiệm chi phí để bạn có món chay ngon.
Đầu tiên bạn sơ chế các loại rau ăn kèm, sau đó đun sôi bắp rang, su hào, thơm và hành, khoảng 100g rễ nấm trong khoảng 40-45 phút là bạn đã có một ly nước có ga. Sau đó vớt rau, để lại nấm, thêm chút sả, nêm nếm gia vị.
Tiếp theo, xào cà chua, nấm và sa tế non, sau đó cho nấm và cà chua đã xào vào nồi nước kho, đun sôi. Cuối cùng, dọn ra tô với bún tươi và ăn cùng.
Tham khảo: Cách làm bún đậu hũ nấm hương sa tế ngon đơn giản tại nhà
14h00 Hủ tiếu chay
Mỳ hoành thánh chay thơm ngon với các loại rau có màu sắc rực rỡ và nước dùng ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng.
Đầu tiên, bạn sơ chế các loại rau củ quả, sau đó bạn cho khoai môn, khoai lang nghiền, nấm đông cô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ và các loại gia vị vào, sau đó gói vào giấy bạc thành phẩm và chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng.
Làm nước dùng với lê, bắp Mỹ, hẹ và 2 lít nước. Sau đó vớt ra, cho cà rốt, củ cải, nấm đông cô tươi và bắp cải vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho bánh phở, rau và hoành thánh lên trên, chan nước dùng và thưởng thức.
Tham khảo: Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Ngon Chay Ngày Rằm
15 món cà ri chay
Cà ri chay thơm ngon với mùi thơm cà ri độc đáo, hấp dẫn khiến người ăn cứ muốn ăn hoài. Cùng thử làm món cà ri chay này nhé!
Đầu tiên bạn sơ chế các loại rau ăn kèm, sau đó khoai lang, khoai môn và cà rốt cho vào xào, sau đó phi với dầu điều, hành tím băm, sả băm và sả băm.
Tiếp theo, bạn cho phần rau củ đã xào trong nước dừa đến khi sôi, nêm gia vị cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào, đun sôi lại là được. làm lại.
Tham khảo: Cách làm cà ri chay ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
16 món lẩu chay
Món lẩu chay mà bách hóa xanh giới thiệu dưới đây sẽ làm phong phú thêm món chay của bạn. Mặc dù hầu hết các thành phần lẩu chay đều từ rau củ nhưng gia vị lẩu chay rất ngon và không bao giờ bị ngấy!
Bạn có thể ăn lẩu chay với nấm là nguyên liệu chính>, nước lẩu nấm thanh nhẹ ăn rất đơn giản. Hoặc kết hợp với Lẩu xào chay, hương vị beo xào độc đáo sẽ khiến bạn thích mê.
Ngoài ra, bạn còn có thể nếm thử Lẩu Thái chay chua cay, Lẩu mướp đắng chay, Lẩu kim chi chay, Lẩu ớt xanh chay… đều rất thơm ngon, đậm đà , độc đáo và rất thanh đạm và dinh dưỡng.
<3
Trên đây là tổng hợp 16 món chay tại nhà bổ dưỡng rẻ mà Bách hóa XANH giới thiệu đến các bạn. Hi vọng bạn sẽ chiêu đãi được gia đình những món chay ngon nhé!
Chọn mua đậu hủ và các món chay bán ở bách hóa xanh để làm món cơm chay ngon:
Bách hóa Xanh
