Cider là gì, mua ở đâu? Các loại cider, cách phân biệt cider và bia

1. rượu táo là gì?

rượu táo là gì?

Cider, còn được viết là cyder, là một loại đồ uống lên men được làm từ nước trái cây hoặc trái cây, phổ biến nhất là táo. Do đó, một số nơi như Hoa Kỳ và Canada còn gọi rượu táo là rượu táo cứng hoặc rượu táo có cồn, vì nó có chứa một lượng cồn nhất định.

Đây là thức uống rất phổ biến ở các nước Châu Âu và Châu Đại Dương, đặc biệt là trong Lễ Tạ ơn và Halloween.

Cách làm rượu táo

Những quả táo có hàm lượng tannin cao nhất được tuyển chọn để làm rượu táo. Sau đó, táo được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi ép lấy nước. Tiếp theo, nước táo được lên men ở nhiệt độ từ 4 – 15 độ C.

Sau khi đường trong táo đã lên men, nước ép sẽ được chuyển tiếp vào một hộp mới kín khí. Trong quá trình sản xuất bia này, các loại đường có thể lên men trong nước táo sẽ trở nên có ga, giúp rượu táo ủ lâu hơn.

Đối với người Mỹ và Canada, có phong tục đun nóng rượu táo trước rồi uống với một ít quế. Tuy nhiên, đối với những người sống ở châu Âu, không nên uống nóng.

2. Các loại rượu táo

Danh mục rượu táo sẽ giúp bạn chọn loại rượu táo phù hợp với khẩu vị và nồng độ cồn của mình, ví dụ:

Theo khẩu vị

Ngọt và ít cồn: Thường được làm từ các loại táo ngọt như gala, fuji, jonagold, golden Delicious, mcintosh và granny smith.
Độ ngọt thấp thường có vị đắng và nồng độ cồn cao: Thường được làm từ táo dại như táo Golden Tawny, Roxbury Tawny, táo Kingston Black, Darbinett và Wick Mori. li>

Rõ ràng
- Trong suốt (màu trắng gần như trong suốt).
- Có mây.
- Màu trong và rực rỡ (như rượu táo, thường từ nhạt đến vàng tươi).