Chè bà ba được xem là loại chè đặc trưng của nam bộ. Nếu bạn đã đến đây và mê mẩn món chè thơm ngon độc đáo này và muốn thưởng thức lại nhiều lần thìCách làm chè bà ba nam bộ ngonsau đây sẽ giúp ích cho bạn. Mời các bạn theo dõi!
Chè bà ba là món ăn vặt nổi tiếng ở miền nam (Nguồn: Internet)
Hớp một ngụm chè, vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của đậu xanh, hạt sen, khoai lang, củ sắn phả vào mặt. Chè có vị ngọt dịu, đặc biệt có mùi thơm ấm của lá dứa. Thật ấn tượng phải không nào! Vậy còn chờ gì nữa, hãy tham khảo công thức dưới đây để học cách pha chè bà ba nam bộ và thưởng thức ngay thôi nào.
Thành phần
- 350gr khoai lang vàng
- 200 g bột năng
- 200g khoai sọ
- 100 g đậu xanh đã tách vỏ
- 150g lạc
- 80g rong biển
- 80 g bột báng
- 80g bột khoai tây
- 500 g dừa nạo
- 400g đường cát
- 2 lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đậu xanh bạn chọn bóc vỏ và ngâm nước qua đêm cho mềm. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm tương tự với rong biển, nhưng bạn phải rửa sạch trước nhé!
- Ngâm tinh bột nghệ và tinh bột khoai tây trong bát riêng khoảng 3 tiếng trước khi pha trà.
- Đậu phộng đã chín.
- Dùng dừa nạo, cho vào khoảng 300ml nước nóng, khuấy đều rồi vắt lấy nước cốt dừa để riêng. Tiếp tục cho 2 lít nước nóng vào xâm xấp cơm dừa rồi vắt lấy nước cốt dừa.
- Rửa sạch, gọt vỏ, khoai mì, khoai lang và khoai môn rồi cắt thành khối vuông vừa ăn. Lưu ý với khoai sọ nên đeo găng tay khi gọt và cắt khoai để tránh bị ngứa.
- Đầu tiên bạn cho 2 lít nước dừa đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Sau đó, thêm đậu xanh và đun sôi. Sau khi đun sôi tiếp tục cho bột sắn dây, khoai vàng và khoai môn vào nấu đến khi khoai mềm thì cho đậu phộng, bột sắn dây, bột năng và lá dứa vào nấu cùng.
- Khi bột sắn dây và bột khoai nở mềm thì cho rong biển, đường và 1/2 thìa muối vào để món chè thơm ngon hơn. Lúc này, bạn nhớ vặn nhỏ lửa và đun liu riu để đường ngấm vào nguyên liệu. Đó là bí quyết để nấu chè bà ba ngon như mua ngoài tiệm.
- Cuối cùng, bạn đã nếm được vị ngọt của trà chưa? Nếu không, bạn có thể thêm đường. Sau đó cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và để khoảng 5 giây thì tắt bếp.
Khoai dùng để nấu chè phải là khoai lang, ruột vàng (Nguồn: Internet)
Cách nấu chè bà ba nam bộ ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vị béo béo đặc trưng của chè là nhờ nước cốt dừa (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm chè bà ba nam bộ
Bước thứ ba: trà Baba Nambo đã hoàn thành
Chè bà ba nam bộ uống khi còn nóng là ngon nhất (Nguồn: Internet)
Chè bà ba nam bộ uống nóng là ngon nhất. Bạn chỉ cần múc chè ra cốc và thưởng thức cùng gia đình, người thân. Buổi chiều cuối tuần được nhâm nhi tách trà ngọt ngào và trò chuyện cùng người thân thì tuyệt vời biết bao.
Chỉ cần Cách nấu chè Baba Nambo đơn giản như vậy là đã hoàn thành món ăn vặt chính hiệu miền Nam. Các bạn cùng vào bếp làm và thưởng thức nhé! Chúc may mắn!
