Cách nấu canh gà lá giang ngon nhất, vị chua dịu, thịt gà dai thơm đậm đà

Mục lục

Công cụ thực hiện

Cách mua gà tươi

Gà sống

Bạn cần quan sát động tác để phân biệt gà khỏe với gà bệnh. Một con gà linh hoạt, năng động là một con gà khỏe mạnh. Còn những con mặt ủ rũ, cúi đầu, di chuyển chậm chạp là gà bệnh.
Đặc điểm thứ hai cần lưu ý là lông vũ. Một con gà khỏe mạnh sẽ có bộ lông bóng mượt, trông rất nổi bật. Ngược lại, gà bệnh lông hơi ẩm, trông xù xì, tả tơi, đầu lông dựng đứng.
Gà bị bệnh thường có biểu hiện bất thường trên đầu. Ví dụ, chảy nước bọt từ khóe mắt, sưng mí mắt hoặc nổi mụn bất thường quanh mắt. Tiếp theo là chảy nước mũi, nghẹt mũi, thở khò khè.
Cuối cùng, gà bị bệnh thường có những vết thâm lạ ở chân, nhưng hãy cẩn thận vì nhiều giống gà có màu chân khác thường. Vương miện có màu hoa oải hương hoặc bị đen.

Gà làm sẵn

Để chọn gà ngon, bạn nên chú ý đến kích thước của gà. Để có một con gà ngon phải đảm bảo thịt có kích thước và trọng lượng phù hợp với nhau. Nếu nhỏ quá có thể gà chưa chín và thịt chưa giòn, nếu to quá có thể gà đã bị bơm nước để tăng độ đậm đặc. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc tiêu chí này vì nó còn tùy thuộc vào giống gà mà bạn chọn.
Gà ngon sẽ có màu vàng đặc trưng trên da, tức là không quá vàng hoặc quá trắng. Lớp da bên ngoài mỏng, mịn và đàn hồi.
Ruột gà có màu hồng tự nhiên. Không chọn thịt có màu quá nhạt hoặc xám, đó là gà đã chết trước khi giết mổ. Đặc biệt tránh thịt có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Khi mua thịt gà đóng gói sẵn, hãy chú ý đến ngày đóng gói và ngày hết hạn, đồng thời kiểm tra xem gói hàng có còn nguyên vẹn không và không có vết rách hoặc băng dán trên nhãn.
Hiện nay, thịt gà chế biến sẵn được bán rộng rãi tại các chợ hoặc siêu thị uy tín. Có thể đến mua trực tiếp tại các cửa hàng bách hóa xanh trên toàn quốc để bảo vệ an toàn sức khỏe cho cá nhân và gia đình.

Thông tin về lá và cách mua

Những chiếc lá của dòng sông là gì?

Lá gừng hay còn gọi là lá gừng, là một loại cây mọc hoang, thuộc họ dây leo. Giảo cổ lam là loài cây gỗ đặc trưng của Việt Nam, mọc hoang ở ven rừng, miền núi và đồng bằng sông Cửu Long thuộc các tỉnh miền Trung.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy trong lá lốt có một lượng nhỏ axit tạo vị chua và có tác dụng hỗ trợ điều trị các chứng khó tiêu, đầy bụng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp,…,… nấu canh.

Cách chọn lá gừng

Xem thêm: