1. Ngũ vị là gì?
Ngô vị là một loại gia vị dạng bột quen thuộc thường được sử dụng trong các món ăn của nhiều quốc gia như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản,… đặc biệt là các món ăn của dân tộc Quảng. Phía đông.
Gia vị này kết hợp 5 vị cơ bản của món ăn gồm: mặn, ngọt, chua, cay và đắng. Khi nhắc đến ngũ vị hương, các hương vị hòa quyện với nhau tạo nên nét riêng biệt.
2. Ngũ vị gồm những gì?
Nguyên liệu của ngũ vị hương không hoàn toàn giống nhau, bởi công thức chế biến của từng vùng, từng quốc gia phụ thuộc vào khẩu vị và đặc trưng của từng địa phương.
Tuy nhiên, trong các công thức nấu ăn truyền thống, thành phần cơ bản của ngũ vị hương là những thành phần sau được trộn với liều lượng nhất định.
- Hồ tiêu (xuyên tiêu): Là loại tiêu chanh, không cay, mùi thơm như tóc óc. Nó được trộn thành bột ngũ vị hương và người chế biến thường xay thành bột có vỏ màu đỏ đậm. Tuy nhiên, ngày nay tiêu thường được sử dụng do khan hiếm phi tiêu.
- Bột quế: Có vị cay, mùi thơm nồng đặc trưng. Sự hòa quyện của bột quế khiến ngũ vị hương thêm hấp dẫn, món ăn thêm đậm đà hương vị.
- Đinh hương: Nụ đinh hương khô là một trong những nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Do có mùi thơm nồng nên khi dùng riêng bột đinh hương nên dùng với lượng vừa phải.
- Thì là: Là quả của cây hồi, có hình bông hoa năm cánh. Hoa hồi có nguồn gốc từ Trung Quốc và là một trong những nguyên liệu tạo nên ngũ vị hương truyền thống.
- Thì là: là một loại cây có thể làm từ tất cả các bộ phận của cây để làm gia vị. Dill có mùi thơm rất nhẹ và quyến rũ.
Ngoài 5 nguyên liệu chính kể trên, mỗi vùng miền, quốc gia sẽ sử dụng những nguyên liệu khác nhau tùy theo nhu cầu và sở thích riêng để tạo nên 5 hương vị mang đặc trưng riêng.
3. Ngũ vị hương nấu ăn là gì?
Ngũ vị hương được dùng để chế biến các món ăn hàng ngày nhằm tăng thêm độ thơm ngon. Sự kết hợp của loại gia vị này với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo một số món ăn tuyệt vời dưới đây để phát triển cho chế độ ăn hàng ngày của bạn ngay bây giờ:
Thịt ba chỉ chiên ngũ vị
Một món ngon không thể bỏ qua khi tẩm ướp ngũ vị hương là món lòng heo chiên giòn.
Phần thịt đậm đà, giòn bên ngoài, mềm bên trong khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cách làm rất đơn giản, vậy còn chờ gì nữa, vào bếp thôi!
Gà hấp ngũ vị
Ngũ vị là gia vị hoàn hảo để trang trí món gà sốt teriyaki thêm hấp dẫn. Còn gì bằng ăn miếng gà kho ngũ vị với cơm trắng, ăn một lần là mê.
Mỗi ngày một bữa thêm hấp dẫn, không thể bỏ qua món ngon này, cùng vào bếp ngay nhé!
Cánh gà nướng ngũ vị
Những cánh gà nướng thơm phức, dậy mùi ngũ vị đặc trưng. Cánh gà nướng giòn thơm, béo ngậy với hương thơm khó cưỡng chắc chắn sẽ là món ăn không thể cưỡng lại đối với cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài món ngon này cho mình và những người thân yêu ngay thôi nào!
Gan heo chiên ngũ vị (chiên)
Sự kết hợp ngũ vị hương của món gan heo chiên giòn nghe có vẻ lạ nhưng kỳ thực lại rất hấp dẫn. Làm mới khẩu vị món gan heo ngũ vị hương cũng rất tốt. Gan lợn chiên giòn, bên ngoài ngũ vị, bên trong mềm thơm, bạn sẽ mê mẩn khi nếm thử. Nhanh tay vào bếp trổ tài món ngon lạ miệng này nhé!
Đậu phộng rang ngũ vị
Đậu phộng rang Tam Hương nghe lạ tai nhưng lại là món ăn vặt vô cùng tiện lợi và ngon miệng. Lạc rang quen thuộc, lạc rang ngũ vị hơi lạ nhưng hấp dẫn vô cùng. Những hạt đậu giòn tan, bánh dẻo ngũ vị và hương thơm đặc biệt của ngũ vị hương đã chinh phục biết bao thực khách sành ăn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn độc đáo này nhé.
Tai heo cuộn gia vị
Món ăn ngon có sức hấp dẫn đặc biệt đối với đàn ông. Giò tai ngũ vị tẩm ướp ngon quá hấp dẫn. Năm loại gia vị có hương thơm đậm đà, vị đặc trưng khiến món tai heo cuộn tai heo càng thêm tuyệt vời. Một thức uống nổi tiếng mà những người sành ăn không thể từ chối. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà mà không tốn thời gian vào bếp!
Dạ dày ngũ vị nướng
Kết hợp với hương vị bánh ngũ vị giòn ngon, là món ngon vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp của năm hương vị, bạn không thể đặt nó xuống. Thưởng thức những bữa ăn ngon dễ dàng chuẩn bị tại nhà!
Ngỗng quay ngũ vị
Món thịt ngan nướng tẩm ngũ vị hương ngon khó cưỡng. Lớp da giòn, thịt dai, ngọt và thấm gia vị. Chịu không nổi, vào bếp ngay thôi nào!
Bài viết giải đáp ngũ vị hương là gì? Ngũ vị gồm những gì? Món ngon kết hợp với ngũ vị mà Điện máy xanh gợi ý cho bạn. Chúc các bạn tìm được món ăn ngon để chiêu đãi mình và người thân nhé!
