Tăng cường sức khỏe là nhu cầu cơ bản của mỗi con người, giúp cơ thể cân đối và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Trong bài viết tiếp theo, bệnh viện đa khoa medlatec sẽ tổng hợp những món ăn tốt cho sức khỏe, đơn giản và phù hợp với người ốm, trẻ em hay người già.
1. Vì sao mọi người phải quan tâm đến sức khỏe của mình?
Sau một ngày làm việc căng thẳng, mệt mỏi, stress hay suy nhược cơ thể kéo dài, việc quan tâm đến sức khỏe để phục hồi năng lượng đã mất là điều vô cùng cần thiết. Và thêm thực phẩm lành mạnh, sức khỏe là một trong những biện pháp sức khỏe tích cực, đặc biệt là sau khi quá trình chữa bệnh kết thúc. Ngoài ra, chúng ta cũng cần xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh, phù hợp với bản thân, phòng bệnh khoa học mỗi ngày, nhất là khi dịch covid có nhiều biến động mới.
Bạn có thể cải thiện sức khỏe của mình theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ: tránh xa thực phẩm độc hại, tập thể dục thường xuyên, hạn chế ăn thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, phòng chống bệnh tật
2. Dinh dưỡng thiết yếu
Tìm hiểu về các chất dinh dưỡng được liệt kê dưới đây để xây dựng một thực đơn dinh dưỡng lành mạnh không chỉ cung cấp đủ các chất dinh dưỡng quan trọng mà còn hỗ trợ khả năng miễn dịch mạnh mẽ hơn.
2.1. Đường bột
Carbohydrate hay chất bột đường là nguồn năng lượng bổ sung cho các cơ quan trong cơ thể và là nhiên liệu chính cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Đây cũng là nhóm chất cấu tạo nên mô và tế bào, cung cấp chất xơ cần thiết, điều hòa hoạt động thể chất.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao, các chuyên gia khuyên dùng carbohydrate có chỉ số thấp như ngũ cốc nguyên hạt.
2.2. mỡ
Chất béo được tạo thành từ các axit béo. Bao gồm axit béo chưa no (có trong hướng dương, mỡ gà, mỡ cá, dầu thực vật…) và axit béo no (thường có trong dầu dừa, mỡ động vật…).
Những dưỡng chất này cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin d, k, a, e. Ngoài ra, chất béo còn giúp món ăn hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Thực phẩm giàu chất béo
2.3. chất đạm
Việc bổ sung các loại thực phẩm có nhiều protein trong chế độ ăn hàng ngày của bạn là điều cần thiết. Vì chất đạm là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết và rất quan trọng đối với cơ thể con người. Protein tham gia vào hầu hết các hoạt động như: giúp duy trì và phát triển các mô, hỗ trợ truyền tín hiệu, hình thành các phản ứng sinh hóa, định hình tổ chức mô..
Ngoài ra, dưỡng chất này còn giúp sản sinh kháng thể ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như virus, ký sinh trùng, vi khuẩn, bổ sung năng lượng khỏe mạnh.
Nếu cơ thể thiếu hụt protein, con người có thể gặp phải các biến chứng như: yếu cơ, mê sảng, khó ngủ và suy giảm hệ miễn dịch. Vì vậy cần cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ đạm theo nhu cầu của cơ thể. Sau đây là những thực phẩm giàu chất đạm như:
-
Đạm có nhiều trong các loại thịt như: heo, gà, bò,…
-
Cá, trong đó cá ngừ là loại giàu protein nhất.
-
Các loại bột và các loại đậu, đặc biệt là đậu lăng, đậu phộng, hạt bí ngô,..,
-
Trứng, hạnh nhân, tôm, bông cải xanh
-
Quinoa, yến mạch, phô mai, sữa chua, sữa…,
2.4. Khoáng chất và vitamin
Khoáng chất và vitamin là chất dinh dưỡng thiết yếu đối với hầu hết mọi người. Không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, chúng còn giúp phòng ngừa bệnh tật, làm đẹp… hiệu quả.
-
Caroten và vitamin A có nhiều trong trứng, đu đủ, gan động vật, khoai lang, cà rốt…
-
Các loại trái cây chín như bưởi, ổi, cam… rất giàu vitamin c.
-
Selenium có nhiều trong ngũ cốc, tôm và nấm.
-
Thịt lợn, hàu, thịt bò, hạnh nhân, hàu… đều là những thực phẩm giàu kẽm.
3. Đề xuất thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân
Dưới đây là một số món ăn bồi bổ sức khỏe được khuyên dùng để bổ sung thêm dinh dưỡng và khí huyết cho cơ thể.
3.1. súp gà
Để phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh, súp gà sẽ là lựa chọn hàng đầu, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Thịt gà chứa giá trị dinh dưỡng khá cao, ăn kèm với nấm, ngô và trứng rất ngon. Bữa ăn bổ dưỡng này dễ tiêu thụ hơn cho bệnh nhân và chế biến đơn giản, giúp bạn tiết kiệm rất nhiều công sức nấu nướng.
3.2. Cháo đậu đỏ
Một trong những món ngon bồi bổ sức khỏe nhất định phải thử là cháo đậu đỏ, bởi cháo mềm, loãng, dễ tiêu hóa và hấp thu, dinh dưỡng tốt hơn. Vì vậy, cháo sẽ là món ăn thích hợp nhất cho người ốm, trẻ nhỏ và người già.
Cháo thường được nấu với thịt lợn, thịt bò hoặc tôm rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể thử nấu cháo với đậu đỏ, chắc chắn mùi vị sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
3.3. bột yến mạch
Bột yến mạch giàu dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ cao, nấu với cháo thịt bò và cà rốt sẽ rất ngon. Ngay cả những bệnh nhân chán ăn, ăn không ngon miệng cũng không thể bị hấp dẫn bởi mùi hương quyến rũ này. Cháo nấu nhừ, thịt bò mềm ngọt cùng với yến mạch bổ dưỡng có thể giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
Bột yến mạch bổ dưỡng
3.4. nước hầm xương
Nếu người bệnh không thích ăn cháo có thể ninh xương thành món hầm để bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể nhanh hồi phục. Ngoài ra, bạn có thể hầm nước hầm xương hoặc chân giò heo với đu đủ, khoai tây, củ cải đỏ hoặc cà rốt. Chất thịt của rau củ kết hợp với thịt lợn giàu dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe.
3.5. Cháo chim cút
Thịt chim cút mềm, bổ dưỡng, dùng chim cút nấu cháo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cháo chim cút hầm hạt sen thơm bùi, Bắc Bội sẽ mang đến mùi thơm dễ gây nghiện phảng phất khắp gian bếp. Với những người sức khỏe kém đây là món ăn bổ dưỡng phù hợp.
3.6. cá trắm hấp
Cá chép là loại thực phẩm nổi tiếng giàu dinh dưỡng, thịt cá mềm, ngọt, thường được chế biến thành món ăn bồi bổ cho bà bầu và trẻ nhỏ. Ngoài ra, rất thích hợp để chế biến các món ăn bổ dưỡng với cá chép làm nguyên liệu chữa bệnh cho người ốm.
Bạn có thể thử cá chép hấp với rau cải, nấm đông cô hoặc ngải cứu sẽ giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, hạn chế béo. Ngoài ra, trong Đông y, ngải cứu còn được coi là một trong những bài thuốc chữa cảm, cúm hiệu quả.
Cá chép hấp ngọt mềm, bồi bổ năng lượng cho người bệnh
3.7. Gà hầm
Gà hầm ngải cứu, nhân sâm hay bào ngư có thể giúp người gầy yếu hồi phục sức khỏe nhanh chóng, bởi đây là những nguyên liệu bổ dưỡng. Thịt gà được hầm thơm ngon, thịt mềm ngọt, tẩm ướp gia vị đậm đà, giúp gia đình có những món ăn ngon bổ dưỡng, đến cả người ốm cũng muốn ăn ngon hơn.
3.8. Canh đậu phụ
Canh đậu phụ là bữa ăn nhẹ giúp người bệnh dễ ăn và hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả. Những nguyên liệu khá đơn giản như đậu phụ, rong biển, thịt bò, nấm kim châm là bạn có thể nhanh chóng tạo nên món súp bổ dưỡng.
3.9. Phở bò
Thơm ngon, béo ngậy, thịt bò mềm, phở bò chắc chắn là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn yêu thích. Ngoài ra, khi bạn bị ốm, mùi vị sẽ trở nên nhạt nhẽo và luôn khó chịu, món bún bò này chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn, phục hồi sức khỏe sớm hơn.
Phở bò là món ăn bổ dưỡng, giúp người ốm hồi phục sức lực
Với danh sách thực phẩm tốt cho sức khỏe được đề cập ở trên, tôi hy vọng nó sẽ giúp bạn bớt rắc rối khi lập thực đơn cho người ốm. Mọi thắc mắc hay muốn đặt lịch khám, bạn có thể liên hệ tổng đài bệnh viện đa khoa medlatec qua số1900 56 56 56.
Xem thêm:
-
